Rezept vom 10.06.2020 - HDAM

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    Als Vor-/Nachspeise:

    Banana Fritters

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    Zutaten:

    • 2 Stk. Bananen
    • 400 g Mehl
    • 2 EL Zucker braun Rohzucker
    • 100 Millilitter Sonnenblumenöl
    • 1 Msp Salz
    • 1 Msp Muskatnuss

    Zubereitung:

    • Die Banane schälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Das Mehl dazugeben und langsam so viel warmes Wasser unterrühren, dass ein glatter aber nicht zu dünner Teig entsteht.
    • Mit dem braunen Zucker und einer Messerspitze Salz sowie etwas Muskatnuss würzen.
    • Eine beschichtete Bratpfanne mit etwas Öl ausstreichen und darin bei mittlerer Hitze nacheinander nicht zu dicke Küchlein backen, von jeder Seite etwa 2 Minuten.

    (Quelle: www.kochbar.de)


    Hauptspeise:

    DJIBOUTI FAH-FAH

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    Zutaten:

    • 1 1/2 lb. goat meat cubed (Beef or lamb could also be used)
    • 2 large potatoes peeled and cubed
    • 1/2 head of cabbage or kale finely sliced
    • 2 leeks finely sliced 2 tomatoes chopped
    • 2 garlic cloves finely sliced
    • 1 green chili finely chopped
    • 2 onions finely sliced
    • salt and black pepper to taste
    • 1 bunch coriander chopped

    Zubereitung:

    A wonderful soup from Djibouti that is typically made with goat meat and served with canjeero flatbread.

    • Course Main Dish
    • Cuisine Djibouti
    • Prep Time 15 minutes  
    • Cook Time 1 hour  
    • Total Time 1 hour 15 minutes
    • Servings 4  
    • Calories 383 kcal  
    • Author International Cuisine
    • Add the meat and all the vegetables to a pot.
    • Cover with water and simmer gently for 20 minutes.
    • Add the garlic and coriander and top-up with 2 cups water.
    • Allow to simmer for 40 minutes, until the meat is done.
    • Serve in a soup bowl with canjeero for a delicious Djibouti meal!


    Dazu jibbet.....

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  • Moin ....

    och so ne schöne Heuschrecke, gegrillt mit Chilli und Tabascco ... :thumbup::thumbup::winke:
    Schnecccckkkken gibt´s doch auch bei uns in Europa, dazu muss ich nicht so weit wech gehn.

    Ansonsten, gib mir die Bananen und den Rest darfst behalten. Besonders das Getränk.

    Der OPA ist dann mal wech ..... :plane:

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