Dann mal auf zum scharfen Menü:
vorweg ne leckere
bunte Tex-Mex Suppe:
Zutaten für 4 Personen:
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
200 gr Kidneybohnen
200 gr Maiskörner
2 Stk.Paprika 1 rot 1 grün
250 gr Hackfleisch
0.25 Ltr passierte Tomaten
1 TL gerebelter Oregano Saft
1/2 Limette
100gr. saure Sahne
0.75 Ltr. Geflügelbrühe
Salz, Peffer, Cayennepeffer, Chile nach belieben
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Paprikaschoten in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden.
In einem grossen Topf etwas Oel erhitzen, Koblach und Zwiebel darin glasig andünsten.
Hackfleisch hinzugeben und krümelig anbraten. Kidneybohnen, Maiskörnerund Paprikawürfel
dazugeben. Nach ein paar Minuten mit den Tomaten aufgiessen. Unter häufigem Rühren mit
Salz, Pfeffer, Cayenne und Chili und Oregano abschmecken. Dann die Brühe und Limettensaft
zugiessen.
Alles etwa 10 min köcheln lassen, nochmals abschmecken.
Kurz vor dem Servieren mit der sauren Sahne verfeinern.
und wer noch nicht satt ist ...
Tacos - Sued West Arizona Tacos
mit Huehnerfleisch Streifen und Taco Gewuerz:
Zutaten für 4 Personen:
250 Gramm Huehnerfleisch - kann Reste benutzen - in Streifen schneiden
8 StueckTaco Shells vom Packet - backen fuer 5 Minuten
1 PäckchenTaco Gewuerz - mache es selbst von meinem KB
1 Tomaten in Wuefel schneiden
3 Esslöffelgehackte Zwiebel und nach Geschmack auch 2 Knoblauch hacken
4 Essloeffel Gruene Paprika Schote oder Gelb, rot gemischt - hacken nach Geschmack Tomaten
Salsa - Mild fertig kaufen oder selbst machen
100 ml Wasser mit dem Tacogewuerz zum Fleisch geben nach Geschmack Kaese zum bestreuen
Zubereitung:
1. Vorheize Ofen 140C. Brate die gekochten Fleischstreifen mit dem Paperika,
Zwiebel und Knoblauch, fuer 5 Minuten. Gebe ein bisschen Wasser in den
Topf und ruehre das Tacogewuerz dazu, gebe mehr Wasser dazu wenn
noeting, aber nicht viel, es muss nur feucht sein nach dem kochen.
Koechel 5 -10 Minuten bis das Wasser verdampft ist. Stelle Pfanne vom Herd.
2. Lege Taco Shells auf ein Backblech und backe auf niederer Hitze fuer 5
Minuten. Sofort rausnehmen. Loeffel das Fleisch in jede Taco Shell und
bestreue mit Tomaten, Kaese und Salsasosse, alles nach Geschmack.
Und was trinken wir wie immer dazu 
...
Riiisscchhtttiisscchh: ein lecker
Mahlzeit !!!
