Beiträge von Rafi

    Ich hab mich noch nie so sehr gefreut wie heute auf den Frühdienst, denn dieser bedeutet endlich wieder Internet. Bei mir daheim sollte es wieder ab Dienstag laufen.

    Ich habe jetzt sage und schreibe 2h gebraucht um das Eulenforum durchzulesen (und die verlinkten Seiten anzusehen/lesen). Schön was sich so übers Wochenende hier ansammelt ;).

    hab mir die beiden maö gebucht. Mehr geht eh nich, da ich um 0800z in LAX mit QFA18 zum IVAO RFE starte ^^

    QFA525 BNE-SYD 738 STA 0400z
    QFA443 SYD-MEL 738 STD 0500z

    IVAO RFE ist eine Woche später, am 19.07.15 ;)

    Edit: Ou shit, ist es garnicht, gleich mal korrigieren.

    Edit2: Auch hier fehlt der ein oder andere Flug, allerdings sind die Zeiten real ;).


    Habe folgendes gebucht:

    JQ625 SYD-AVV STD 0835z STA 1010z
    JQ626 AVV-SYD STD 1040z STA 1205z (On Request, da nicht im Booking und eigentlich ausserhalb der Eventzeit)

    Entschuldigt nochmals die Verspätung, hier geht es los ;)

    Vorspeise: Griechischer Bauernsalat
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    Zutaten
    Für 4 Portionen
    Ergibt 4 Portionen

    400 g Salatgurke
    600 g Tomaten
    1 Zwiebel
    500 g gelbe Paprikaschoten
    250 g Feta
    1/4 Bund Oregano (ersatzweise Petersilie)
    100 g schwarze Oliven mit Stein
    2 Knoblauchzehen
    3 El Zitronensaft
    6 El Olivenöl
    Salz
    Zucker
    Pfeffer

    Zeit
    20 min

    Nährwerte
    pro Portion
    432 kcal
    14 g Eiweiß
    36 g Fett
    12 g KH

    Zubereitung
    1. Salatgurke schälen, halbieren und in grobe Stücke schneiden. Tomaten achteln. Zwiebel in Ringe schneiden. Paprikaschoten putzen und in grobe Streifen schneiden. Feta grob zerkrümeln. Oreganoblätter abzupfen und grob hacken.
    2. Alle Zutaten und Oliven in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen fein hacken, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, 1 Prise Zucker und Pfeffer verrühren. Vinaigrette zu den restlichen Zutaten geben und alles miteinander mischen.


    Zwischengang: Gefüllte Weinblätter
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    Zutaten
    Für 4 Portionen
    Ergibt 4 Portionen

    600 ml Gemüsebrühe
    250 g Weinblätter (a. d. Glas)
    200 g Langkornreis
    Salz
    1 Zwiebel
    50 g Pinienkerne
    2 El Dill (ersatzweise je 1 Tl getrocknete Kräuter)
    2 El Minze (ersatzweise 1 Tl getrocknete Kräuter)
    2 El Petersilie (ersatzweise 1 Tl getrocknete Kräuter)
    7 El Olivenöl
    3 El Zitronensaft
    2 El Rosinen
    Pfeffer

    Zeit
    1 h 30 min

    Nährwerte
    pro Portion
    465 kcal
    9 g Eiweiß
    25 g Fett
    52 g KH

    Zubereitung
    1. Weinblätter abgießen, 15 Min. in kaltes Wasser legen. Dann trockentupfen. Langkornreis mit kochendem Salzwasser übergießen, 10 Min. einweichen, dann abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Dill, Minze und Petersilie fein hacken (ersatzweise je 1 Tl getr. Kräuter).
    2. Reis, 1 El Olivenöl, 1 El Zitronensaft, Pinienkerne, Rosinen und Kräuter, etwas Salz und Pfeffer mischen. Einen Topf (ca. 26 cm Ø) mit 8 Weinblättern auslegen.
    3. Je 2 Blätter mit der glatten Seite nach unten übereinanderlegen. 1 El der Füllung auf die breiten Enden geben. Seiten darüber klappen und Blätter zur Spitze hin aufrollen. So ca. 24 Röllchen herstellen. Mit der Nahtstelle nach unten dicht an dicht kreisförmig in den Topf setzen. 6 El Olivenöl und 2 El Zitronensaft darüber gießen.
    4. Gemüsebrühe angießen. Mit einem Teller beschweren. Aufkochen, dann zugedeckt bei sehr milder Hitze 45 Min. schmoren. Schmecken heiß oder kalt mit Gurkenquark.


    Hauptgang: Kartoffel-Gyros
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    Zutaten
    Für 2 Portionen
    500 g kleine Kartoffeln
    5 El Olivenöl
    2 El gehackter Thymian
    Salz
    2 Schweineschnitzel
    1 Tl Gyrosgewürz
    0,5 Salatgurke
    2 El Zitronensaft
    100 g Feta
    150 g Sahnejoghurt
    Pfeffer

    Zeit
    45 min

    Nährwerte
    pro Portion
    721 kcal
    42 g Eiweiß
    44 g Fett
    36 g KH

    Zubereitung
    1. Kartoffeln waschen, je nach Größe längs halbieren und trockentupfen. In einer Schüssel mit 1 1/2 El Öl, Thymian und Salz mischen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im heißen Ofen bei 230 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) auf der mittleren Schiene 30 Min. goldbraun backen.
    2. Inzwischen das Fleisch quer in 1/2 cm breite Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 1 1/2 El Öl und dem Gyrosgewürz mischen und 10 Min. marinieren.
    3. Gurke streifig schälen, längs halbieren, entkernen und in 1 cm große Stücke schneiden. Mit 2 El Öl und Zitronensaft mischen und leicht salzen. Feta zerbröseln und mit dem Joghurt verrühren. Feta-Dip mit 1 El Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
    4. Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch rundherum 4-5 Min. anbraten, salzen und pfeffern. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne mit dem Fleisch mischen. Mit den Gurken bestreuen und mit dem Feta-Dip servieren.


    Dessert: Melonensalat
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    Zutaten
    Für 4 Portionen
    1 Bio-Zitrone
    2 El grobes Meersalz
    1 kg Wassermelone

    Zeit
    15min

    Nährwerte
    pro Portion
    44 kcal
    1 g Eiweiß
    9 g KH

    Zubereitung
    1. 1 Bio-Zitrone waschen, trocknen und die Schale fein abreiben. Zitronenschale mit 2 El grobem Meersalz mischen und auf einem Stück Backpapier leicht antrocknen lassen. Zitrone in Spalten schneiden.
    2. 1 kg Wassermelone erst längs halbieren, dann in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zitronenspalten und dem Zitronensalz anrichten.
    3. Tipp: Wem das Zitronensalz zu gewagt ist, der mischt statt Salz einfach diesselbe Menge Zucker mit der Zitronenschale.

    Ich hoffe es hat gemundet und macht Vorfreude auf die Westamerikanische Küche heute Abend ;)

    Kein Thema, die sind noch nicht raus, kommen die Tage :).

    Auch die Umfrage für das erste Rennen geht heute Abend raus (sorry gestern hat es mir nicht mehr gereicht).

    Wer noch mitfahren möchte (auch wenn es dieses Wochenende nicht klappt), HIT THE "ANMELDE-BUTTON". Je mehr, desto kremiger wird es ;).