Beiträge von ratatouille

    Die offiziellen Zeiten:

    RPB 242 51:00

    AVA 9488 52:00

    AVA 612 54:50

    WLW 941 56:20

    NKS 238 58:30

    AVA 310 59:40 -- Juppi - such was schönes raus :tanzen:

    CFG 6AC 01:20

    WGN 712 01:50

    AAL 2501 03:40

    AAL 1125 05:40

    AVA 271 06:45

    UAL 209 08:20

    NKS 1055 10:30 -- einmal Tacco mit Banane bitte, oder Enchilada oder dergl.

    Danke fürs fliegen

    Danke fürs lotsen

    Danke fürs schreiben

    Danke fürs kochen

    schee wars

    So - rechtzeitig vor dem nächsten Flug noch eine kleine Stärkung:

    Wie in anderen Küchen dieser Region, werden auch in der Küche Bangladeschs reichlich Gewürze und Kräuter wie Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chili verwendet. Zum Einsatz kommen sie z.B. in den vielen verschiedenen Curry-Varianten des Landes. Currys werden sowohl mit Fleisch oder Fisch als auch vegetarisch zubereitet und mit Fladenbrot oder Reis serviert. In Süßspeisen finden auch häufig Kardamom und Zimt Verwendung.

    bg-map.gif


    Bangladesch wird fast komplett von Indien umschlossen;
    die Einflüsse der indischen Küche sind daher vorprogrammiert (es
    soll auch britische Einflüsse geben – die lassen wir aber lieber
    bei Seite ;)).

    Zu manchen Zeiten stehen bis zu 80% der Fläche Bangladeschs unter Wasser, sei es durch Überschwemmungen und Naturkatastrophen, sei es durch Bewässerungsmaßnahmen. Dadurch spielt Fisch eine wichtige Rolle in der Küche Bangladeschs.


    Kokos - Fisch - Curry

    fisch-curry.jpg


    (4 Personen)

    600 gr weisses Fischfilet (im Original Süsswasserfisch wegen s.o.; da fällt mir eigentlich nur Pangasius ein, den man auch hier bekommt. Wir nehmen aber lieber Fisch mit etwas mehr Geschmack, z.B. Kablejau, Steinbeisser)

    1/2 Zitrone

    1TL gemahlene Kurkuma

    3 Knoblauchzehen

    1 Stk Ingwer (5cm)

    1 Tl gemahler Kreuzkümmel (Kumin)

    21/2 TL Korianderkörner

    1 Zwiebel

    4 Tomaten

    1 rote Chilischote

    1 Dose Kokosmilch (400 ml)

    Koriandergrün (wers mag)

    Olivenöl, Salz

    Fisch in ca. 4*4 cm grosse Stücke teilen. Von der Zitrone die Schale abreiben und auspressen. Beides auf den Fischfilets verteilen. 1 kleine Prise Kurkuma daraufstreuen und alles gut vermischen. Zugedeckt stehen lassen.

    Gewürzpaste zubereiten: Knoblauch und ingwer schälen und mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Korianderkörnern in einen Mixer geben und zu einer groben, trockenen Paste pürieren.

    Zwiebel schälen und fein hacken. Mit 1 EL Öl in eier großen Pfanne anschwitzen, bis sie weich ist (sollte nicht braun werden). Die Gewürzpaste dazu geben, so dass eine trockene Mischung entsteht. Wenn die Gewürzmischung beginnt zu rösten, die Tomaten grob raspeln und ohne (!) Haut in die Pfanne geben. Die Chilischote (je nach gewünschtem Schärfegrad mit oder ohne "Innenleben") ebenfalls raspeln oder fein schneiden und in die Pfanne geben. Alles unterrühren.

    Wenn Flüssigkeit von den Tomaten verkocht ist, die Kokosmilch zu geben und kurz (!) aufkochen. Mit Salz abschmecken und den Fisch dazu geben und ca. 5 min. gar ziehen lassen.

    Koriandergrün hacken und wenn das Curry eingekocht ist einrühren und ggf. noch etwas Zitronensaft zu geben (diesen Schritt lassen wir weg)

    Dazu gibt es Brot oder einfachen Reis (z.B. Basmati) - parallel nach Packungsanweisung kochen.

    Wer dann noch nicht satt ist.

    Milchbällchen

    milchbaellchen.jpg

    Zutaten:

    400 gr. Magermilchpulver

    2 EL Gries

    8 EL Mehl

    1 TL Backpulver

    1 Vanilleschote

    2 EL Butter, flüssig

    2 Msp. gem. Kardamon

    2 EL Zucker

    Milch nach Bedarf

    Honi, Puderzucker, Zimt nach Geschmack

    Öl zum fritieren


    Ursprünglich aus Indien – aber (s.o.) rübergeschwappt

    Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und mit etwa 6 EL Milch und der Butter vermischen. Die restlichen trockenen Zutaten miteinander verrühren. Nach und nach die Vanille-Butter-Milch-Mischung zugeben. Dann soviel Milch zugeben, dass ein weicher, formbarer Teig entsteht. Aus dem Teig so viele Bällchen (Durchmesser ca. 2,5 cm) formen, bis der Teig aufgebraucht ist.

    Nun Öl erhitzen und die Bällchen darin portionsweise in ca. 3 Minuten goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Noch heiß auf einem Teller oder in einer Dessertschüssel anrichten und nach Belieben mit Honig übergießen oder mit Puderzucker und oder Zimt bestäuben.

    Davor, dabei, dazu, danach


    hunter-beer.jpg

    Bangladesch hat den geringsten Pro-Kopf Alkoholkonsum in Asien. Die Einfuhr von Akohol – auch für den privaten Gebrauch – ist verboten. Also – nix mitbringen (auch kein Kölsch o.ä.) sondern auf domestic beer ausweichen.

    Pale Lager mit 5,0 % vol. Passt zwar nicht wirklich dazu - aber (l)egal.

    Prost Mahlzeit

    LG Detlev

    Erstmal danke Eddy ... der Koch(t)

    Habe zwar noch nicht alle OZX-Aus installiert, aber irgendwas scheint mit der Lage der RWY nicht zu stimmen. Die Rwy ist in ADE mit dem Hdg 130 gem. der Angeben in den Charts angelegt und liegt nahezu parallel zu TWY A. Die Abweichungen fallen nur im Vergleich mit den Charts auf.

    Startpunkt RWY 13 im Sim (v5)pasted-from-clipboard.pngpasted-from-clipboard.png

    Startpunkt 13 gem Charts

    pasted-from-clipboard.png

    Interesektion TWY A

    pasted-from-clipboard.pngpasted-from-clipboard.png

    Das gleiche hatte ich bei meinen Versuchen gestern für v4 auch. ;( Keine Ahnung, wo der Fehler liegt. :/

    Jmd ne Idee?????

    LG Detlev

    Davon abgesehen: Keine Ahnung wie ich die Bäume abholzen soll.

    Antwort aus Kolumbien ist da:

    hello dear friend good morning.

    For us it is very pleasant to have your team again in our airspace, we immediately set out to find the right staff to offer you a good control on your arrival in matecaña.

    you will be welcome and count on us

    Harvy Andrew

    Colombia's FIR Director

    Wenn der Airport fehlt ist es eigentlich egal, ob es dunkel oder hell, warm oder kalt ist.

    2021-11-4_10-54-30-938_autoscaled.jpg2021-11-4_10-55-26-13_autoscaled.jpg                   
    Mit ausserordentlichem Orientierungssinn und einem angemessenen Alkoholpegel dann doch irgendwie in der Steppe bei URRP runtergekommen - und das pünktlich :huh:


    Unser nächster Halt ist in Kolumbien am Fuß der Zentralkordilleren.

    Aeropuerto Internacional Matecaña - SKPE

    Der Flughafen Aeropuerto Internacional Matecaña ist der Flughafen der Stadt Pereira. Er liegt ca. fünf Kilometer westlich des Stadtzentrums und gehört der Stadt Pereira, die auch für den Betrieb des Gebäudes zuständig ist. Die Abwicklung des Flugbetriebs erfolgt durch die Gesellschaft Aerocivil (also dort anmelden). Der Flughafen dient vor allem dem Inlandsverkehr, hauptsächlich für Flüge von und nach Bogota. Die beiden einzigen internationalen Verbindungen bestehen nach Pananma und New York. aber das kann man ja ändern.


    Die Stadt Pereira liegt ungefähr mittig des "Goldenen Dreiecks" Bogota, Medellin, Cali und hat ca. 490.00 Einwohner.

    Der Fußballverein Deportivo spielt zurzeit in der 2. Liga Primera B (kenne ich <X). Als größte Stadt der weiteren Umgebung ist Pereira wichtiger Umschlagplatz für Einzel- und Großhandel. Zusammen mit den Regionen der Nachbarstädte Armenia und Manizales bildet die Gegend um Pereira das Zentrum des Kaffeeanbaus in Kolumbien

    Die Idee für den Bau des Regionalflughafens entsprang einer Initiative von begeisterungsfähigen Zivilisten der Stadt Pereira, die es fertigbrachten, die Bevölkerung dafür zu motivieren, an dem Projekt tatkräftig mitzuwirken. Die Entscheidung für einen Flughafen fiel am 18. August 1944. Die Stadt Pereira stellte vier Hektar Land zur Verfügung und ließ im Stadtteil Matecaña eine Startbahn von 1800 m Länge errichten. Das erste Flugzeug, eine DC3 , landete am 24. Juli 1947. Das Einzugsgebiet des Flughafens umfasst ca. drei Millionen Bewohner.

    Das Passagierterminal wurde ab 1974 gebaut und am 22. Oktober 1976 eingeweiht. Im Jahr 1982 wurde es erweitert. Seit Dezember 1991 können die Passagiere über Fluggastbrücken einsteigen. Das Frachtterminal wurde 1979 erstellt und 1985/86 erweitert.

    Eckdaten:

    Elev: 4.418 ft

    Rwy: 08/26 1919m

    Apron: vorhanden

    Parkpositionen: es wird eng

    Scenery für P3Dv4 ud v5 hier lang (gerade im Schlussverkauf) oder anderen bekannten Vorverkaufstellen

    x-plane sollte hier sein

    MSFS geht doch auch ohne, oder???

    Charts habt ihr bestimmt.

    Apropos Charts: Wenn der Wind günstig ist, gibts einen Approach auf die 26

    pasted-from-clipboard_autoscaled.png

    Vielleicht können wir aber auch bischen daran drehen ;)

    Für normale Wetterbedingungen ist allerdings die 08 die Wahl. Hier schon mal ein Vorgeschmack:

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    oder mit A319

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    So, nun übt schön.


    LG Detlev


    Uuuppps, fast vergessen.

    Wir werden auf der After-Show-Party erwartet !



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