Beiträge von Eddy ... der Koch(t)

    Moin ...

    für die Interessierten

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    Moin .

    jep das steht und NDA und wird bei der Anmeldung schon als verstanden, akzeptiert .... abverlangt.

    Bis Dato nur soviel, es macht erstmal nur die Positionierung des GESAMMTEN Online Netzes neu.
    Die Positionierung erfolgt in Echtzeit ...

    Da jedoch noch keine Externe Software den Traffic anzeigen kann ist es wohl eher zum Stabilitätstest
    frei gegeben.

    Moin ...

    in drei Etappen von Hamburg nach Eagle County

    1. Leg: EDDH - BIRK 2022-01-05-09-32-46_autoscaled.jpg

    Standing B06, da kommt der Sprit. Gute 17T werden gebunkert

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    ... und schon stehen wir auf der 23 fertig zum Take off

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    ein letzter Flecken Europäische Erde. Es geht dem Eismeer entgegen


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    Im Anflug auf die 19 @BIRK blendet uns die Sonne so richtig schön


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    Nein, nein das ist nicht mehr Fehler, GSX hat mir die Position vorgeschlagen und ich hab´s einfach mal genommen
    Zum nachtanken reicht es alle mal


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    gut 30 Minuten später.... sind wir fertig für den 2. Leg

    2. Leg: BIRK - CYYZ2022-01-05-12-06-35_autoscaled.jpg

    ready for Taxi h/p Rwy 19

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    nochmal haben wir die Sonne im Gesicht, ob das nen Sonnenbrand gibt?

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    schwups abgehoben geht es in den Rechts-Turn

    Moin ...

    die Qatar QTR 1055 ist unterwegs. Das letzte mal ein LongHal in diesem Jahr 8o

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    Am Gate @VTSP

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    ready for Taxi to Holding Point Rwy 27

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    Auf der "Platte" dreht die dripple Seven sich durch die aufgehende Sonne

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    Lining up ... und ab geht die Post

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    oh ja, der Eddy mal wieder, nichts ist im Zentrum, nichts auf der Linie

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    Airborne und gleich mal nach rechts ab drehen

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    Stunden später finden wir uns wieder über dem Irak

    Moin ...

    na ja ich weiß nicht welche Scenery du installiert hast ABER das was ich habe ist nicht mehr FSX oder älter.
    Lediglich der Hafen.... zumindes bei mir ein wenig spärlich und etwas dürftig...

    Die Scenery als solche ist aber eher neu(er)

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    Hafen????

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    Moin ...

    JAAA ich hab´s geschafft. Das 2.x darf ich das neue Ziel posten :love:
    Eigentlich war es ja einfach, denn zum Schluß waren es noch drei (+1er der nicht weiß ob er wirklich gelandet ist)
    der 1. ... der schreibt (Eik)

    der 2. ... der Gewinnt (Eddy)
    der 3. ... der Kocht (Jupp)


    N...E...I...N die Eulen waren noch nie dort, warum auch immer
    N...E...I...N es ist nicht warm um diese Jahreszeit und auch nicht hell
    N...E...I...N es ist nicht irgend wo in der Pampa, so dass es wieder nur eine Handvoll Eulen sind, die letztendlich landen


    Gelegen an der Adria-Küste ist es der einzige Internationale Flughafen der Region. Er befindet sich in der Gemeinde Falconara Marittima. Ich rede von

    Aeroporto delle Marche oder auf deutsch ANCONA

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    Die bedeutendsten Fluggesellschaften vor Ort sind Alitalia, Lufthansa mit ihren Tochterunternehmen Lufthansa Cityline und Air Dolomiti, sowie Ryanair. Ryanair verbindet Ancona unter anderem mit Brüssel, London, Trapani auf Sizilien und Weeze, Lufthansa mit München und Alitalia mit Rom. Außerdem gibt es eine Verbindung nach Catania mit Volotea und mehrere Flüge nach Tirana in Albanien.

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    Wer mehr über den Flughafen, die Region etc wissen möchte, hat die nächsten Tage genug Zeit sich das I-Net zu nutze zu machen.

    Wo finde ich denn die entsprechenden Scenery´s

    Prepar3D v5 RFSCENERYBUILDING - LIPY ANCONA FALCONARA P3D5       (derzeit im Angebot)

    Prepar3D <v5 RFSCENERYBUILDING - LIPY ANCONA FALCONARA FSX P3D  (derzeit im Angebot)
    und FSX

    X-Plane LIPY Marche Airport Italy 1.0.0

    MSFS2020 Airport Ancona Falconara (LIPY)

    Für Updates seit Ihr selbst verantwortlich

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    Bis nächsten Mittwoch ...

    Ich wünsche euch von <3

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    Boris dann deaktiviere mal die Files:

    LIB_CYMX_Livraison-JP.BGL
    LIB_CYMX_Objets-JPF.BGL
    Lib_CYMX_Street.BGL
    Lib_CYMX_Vegetation.BGL
    Lib_Maisons_Quebec.bgl
    LIB_VR-JPF.BGL

    und probiere dann eine nach der anderen aus bis du den Fehler wieder hast.
    Das war mein Weg,... hat einiges an Zeit gekostet,... aber zumindest 90% sind
    da.
    Lediglich ein Teil der Gebäude fehlt, die sind durch Default ersetzt

    Moin ...

    Hehe auch ich koche nur mit Wasser und nutze Rezepte. Als Opa merkt man sich nicht mehr alles :rofl:

    Was haben denn die Orange für Masangaben Bch = Becher.

    Pudderzucker gibts aber doch in 200g Schachteln, ergo wären das 120g was denn auch zur Eiweißmenge passen würde.

    Spr = Sprengel (Schwäbisch) = ein Tropfen (deutsch). Auch das passt in etwas zur Eiweiß-Puderzucker Menge.

    Haste lecker gekocht, und jetzt, einmal von allem etwas bitte, ausser dem flüssigen da nehmen ich gleich ne ganze Ladung

    Moin ...

    Auch von mir die letzten Bilder des gestrigen Fluges

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    Irgend wo im Nirgendwo, NEE über Norwegen, schon gut 10 Stunden Flug

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    Erreichen wir Stockholm

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    und schon drehen wir ein auf´s Final

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    ... rechts vor links oder anders, die Bremsen waren zu heiß

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    und dann gehts hinter der 777 her schön Richtung Gate D49

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    jaja ich lass es langsam rollen

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    Bis der Speedbird kommt der einmal ein wenig die Kette aufmischt

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    und so sah der ganze Legg aus

    Moin ...

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    Nach dem Push und Start ...

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    Irgend wie steht der da als wenn er nicht wüßte was er machen soll

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    Line up and take off in der Abenddämmerung...

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    Airborne. 11H30Min Flugzeit liegen vor uns, ehe wir hoffentlich mal wieder (es wäre der 2.Sieg seit ich bei den Eulen fliege) pünktlich um 2100z in EHAM aufsetze

    Moin ...

    Basti ich komm mit der B787-9 JAL1055 aus RJBB ergo 11,5h Flight-Time

    Code
    B789/H-SDE1E2E3FGHIJ2J3J4J5M1RWXY/LB1D1
    -RJBB0930z
    -N0497F340 GUJYO Y13 GOHEI Y133 MARON Z21 KADBO B451 IGROD/K0915F340 L168 NRM T567 ODIMA M130 GATRI/N0501F340 M130 BAVMO Y77 ABOXU KELAS L87 PETEV N872 ELPAX Z703 ALS N872 KUBAT EEL
    EEL1A
    -EHAM1116 EDDL
    -PBN/A1B1C1D1L1O1S2 DOF/211215 REG/JA861J EET/UHHH0102 UEEE0256 UNKL0437 USTV0611 ULLL0650 EFIN0849 ESAA0942 EKDK1027 EDVV1042 EHAA1100 SEL/AKHR OPR/JAL PER/D RMK/TCAS)

    Moin ...

    Nein ich hab´s nicht vergessen, doch derzeit so viel Arbeit am Hut, dass ich nach 14-15 Std. einfach nicht mehr die Lust dazu habe

    Japanisches Essen aus Kansai ist sehr traditionell.

    In den Staaten, Sushi gehört zu unseren beliebtesten japanischen Speisen. Aber japanisches Essen ist viel mehr als das. Die japanische Küche ist äußerst abwechslungsreich. Und die verschiedenen Stile des japanischen Essens spiegeln die verschiedenen Regionen des Landes wider. Es ist schwer zu sagen, in welcher Region das beste japanische Essen zubereitet wird, da jede Region ihre eigenen Spezialitäten hat, die nach traditionellen japanischen Rezepten stammen.

    Die Regionen Kansai und Chugoku sind die Heimat vieler beliebter japanischer Gerichte. Zu den beliebtesten Gerichten in Chugoku gehören Fugu, das ist Kugelfisch üblicherweise in Sashimi-Form serviert.

    Keine Angst, ich werd´s euch nicht servieren und schon garnicht zubereiten lassen, dafür ist mir unser Hobby nicht so viel Wert :P

    Eines der beliebtesten Gerichte von Kansai ist ein japanisches Gericht namens yudofu, das ist Tofu, der zuerst in einer Seetangsuppe gekocht und dann in eine Vielzahl von Saucen getaucht wird. Funazushi ist eine beliebte Delikatesse in der Region Kansai. Funazushi ist ein uralter Sushi-Stil, der einen sehr säuerlichen und sauren Geschmack hat und aus Funa hergestellt wird, das aus dem Biwa-ko-See stammt.

    Daher fangen wir mal Vegetarisch an:

    湯豆腐 Yudōfu.jpg
    Yudōfu
    Yudōfu (湯豆腐) ist ein japanisches Eintopfgericht (nabemono 鍋物) mit Tofu. Man kann es quasi als Pendant zu Hiyayakko sehen, da es im Gegensatz zu diesem heiß serviert wird. Traditionell wird das Gericht nur mit Kombu und Tofu zubereitet, um den Geschmack des Tofus zu unterstreichen. Mittlerweile verwendet man jedoch auch gerne Chinakohl und Shiitake, sowie wahlweise weiteres Gemüse und Pilze, als Einlage.

    Zutaten

    • 400 ml Wasser
    • 1 Stück Kombu
    • 1 Block Seidentofu
    • 1/4 Chinakohl
    • 3 Shiitake
    • Mizuna (als Ersatz geht Ruccola)
    • Möhre
    • Frühlingszwiebel
    • 100 ml Dashi
    • 25 ml Sojasauce
    • 25 ml Mirin

    Rezept Anleitung

    1. Dashi, Sojasauce und Mirin kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.
    2. Kombu kurz putzen, dann in den Topf legen. Gemüse putzen/waschen. Chinakohl klein schneiden, die Stiele von den Shiitake und Mizuna entfernen sowie die Möhre schneiden und gegebenenfalls ausstechen. Tofu in Würfel schneiden. Alle Zutaten im Topf anrichten und das Wasser darüber gießen.
    3. Den Topf (Donabe) nun auf einen Gasherd oder Gaskocher stellen und mindestens 10 Minuten köcheln lassen. Wer keinen Donabe hat, kann natürlich auch einen normalen (tiefen) Topf verwenden.
    4. Zum Essen nimmt sich nun jeder einige Komponenten aus dem Topf und legt sie in seine Schale. Anschließend dippt er die Komponenten in die vorbereitete „Sauce“.

    ねぎま焼き鳥 IMG_3629.jpg
    Leckere Yakitori-Spieße mit Frühlingszwiebeln

    Sie müssen nicht traurig sein, dass die Grillsaison vorbei ist - diese leckeren Yakitori-Spieße lassen sich in der Pfanne braten, sind unglaublich saftig und dank der Frühlingszwiebeln auch schön knackig. Servieren Sie Ihre liebsten Beilagen dazu und Ihre Gäste werden im siebten Himmel schweben!


    Zutaten:

    300 gHühnerschenkel oder -brust
    2 Frühlingszwiebeln (nicht zu dünn)
    6 Grillspieße

    Für die Marinade
    2 ELSake
    1 Prise Salz
    1 TLSojasauce

    Für die Sauce
    2 EL Sojasauce
    2 ELMirin
    1 EL Zucker
    Etwas Chiliflocken oder Shichimi-Tōgarashi (japanische scharfe Gewürzmischung)

    Zubereitung:

    1. Hähnchen in 3 cm große Würfel schneiden (idealerweise 24 Stücke). Mit Sake, Salz und Sojasauce für 10 Minuten marinieren.

    2. Frühlingszwiebeln in 3 cm lange Stücke schneiden (man braucht 18 Stück). Pro Spieß 4 marinierte Hähnchenstücke und 3 Frühlingszwiebelstücke abwechselnd aufspießen.

    3. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Yakitori-Spieße auf einer Seite scharf anbraten und bei mittlerer Hitze 2 Minuten weiter braten. Die Spieße wenden und mit Deckel weitere 5 Minuten garen.

    4. Die Spieße aus der Pfanne nehmen. In die gleiche Pfanne Sojasauce, Mirin und Zucker geben und Flüssigkeit reduzieren bis die Soße eindickt und glänzt.

    5. Die Spieße wieder zurück in die Pfanne legen und in der Soße wenden. Mit Chiliflocken (oder Shichimi-Tōgarashi) bestreuen. Heiß servieren.

    Als Beilage dazu, na klar
    JAPAN-Reis (Ohne den üblichen Reiskocher) japanischer-reis-schale-500x500.jpg

    • 300 g Japanischer Reis
    • 400 ml Wasser

    Zubereitung:

    Den Reis waschen. Dabei könnt ihr einfach etwas Wasser zum Reis geben und diesen dann mit der Hand umrühren. Dabei wird das Wasser milchig. Dieses Wasser gießt ihr dann weg. Das wiederholt ihr ca. fünf Mal, bis das Wasser etwas durchsichtiger wird.

    Das restliche Wasser abgießen und 400 ml Wasser (bei 300 g Reis) dazu geben. Bei 150 g solltet ihr 250 ml – 300 ml Wasser hinzugeben (ich finde 270 ml am besten). Das hängt aber auch vom eigenen Geschmack ab.
    Den Reis im Sommer 30 Minuten und im Winter 1 Stunde stehen lassen.

    Nun den Herd auf die höchste Stufe stellen und den Topf mit dem Reis darauf stellen.
    Wartet, bis das Wasser anfängt, leicht zu köcheln, dann noch etwa 1 – 2 Minuten kochen lassen.Dann Herd auf eine mittlere Hitze einstellen und den Reis mit einem Deckel abdecken.
    Bei leichtem köcheln etwa 12 – 15 Minuten warten.
    Wir nehmen in der Regel 12 Minuten, wenn nach 12 Minuten noch Wasser im Topf ist, müsst ihr noch ein bisschen warten.

    Danach den Herd abstellen und 10 – 15 Minuten warten. Dabei den Deckel nicht abnehmen. Fertig ist der superleckere japanische Reis!

    Und danach???

    抹茶のシュークリーム 3-6-925x640.jpg
    Matcha-Windbeutel

    Zutaten:

    Für den Teig:
    100 ml Wasser
    PriseZucker
    PriseSalz
    70 gMehl
    60 g Butter
    2 Eier

    Für die Füllung:
    30 g Zucker
    2 EL Stärke
    3 TLMatcha-Pulver
    3 Eigelb
    200 ml Milch
    100 ml Sahne (geschlagen, gezuckert)

    Zum Garnieren:
    1 TL Zimtblüte
    Puderzucker


    Zubereitung:

    1. Wasser, Zucker, Salz und Butter aufkochen. Vom Herd nehmen, wenn Butter geschmolzen ist.

    2. Mehl dazu geben und gut verrühren. Verquirlte Eier nach und nach zugeben.

    3. Teig in Spritzbeutel mit runder Tülle 20 Minuten ruhen lassen.

    4. Ofen auf 200 °C vorheizen. Teig in 15 Portionen (ca. 4 cm Durchmesser) auf Backblech spritzen.

    5. 20 Minuten backen. Temperatur auf 180 °C senken (Ofentür dabei geschlossen lassen), weitere 10 Minuten backen.
    Windbeutel auf Kuchengitter abkühlen lassen.

    6. Alle Zutaten für die Füllung (außer Sahne) in einem Topf unter Rühren 2-3 Minuten kochen.

    7. Windbeutel halbieren, mit Matcha-Pudding und geschlagener Sahne füllen. Mit Puderzucker und Zimtblüte garnieren.


    Nun kommt noch der .... DURST, bei Euch ja eh das wichtigste :love:

    Choya - Original japanischer Sake - 14.5% vol. 302513.jpg