Beiträge von Eddy ... der Koch(t)

  • KuMi am 02.12.2020 - KBOS

    Moin ...

    Code
    (FPL-HAL1055-IS
-B744/H-SDE3FGHIM1M2RWXY/LB1
-PHNL1125
-N0506F330 MKK4 CLUTS DCT 26N150W 32N140W 37N130W DCT KO60G DCT LCU Q122 ONL J148 MCW J16 BAE J36 FNT Q818 WOZEE Q935 FABEN DCT ONDEC JFUND2
-KBOS0858 KJFK
-PBN/A1B1D1O1S2 DOF/201202 REG/N484SB EET/KZAK0045 26N150W0112 32N140W0224 37N130W0327 KZOA0345 KZLC0436 KZDV0539 KZMP0629 KZAU0712 KZOB0745 CZYZ0758 KZBW0827 OPR/HAL PER/D RMK/TCAS)

    Mal schaun ob mir der P3D heute nicht wieder einen Strich durch die Rechnung macht. Habe seit einigen Tagen immer wieder sporadische CTD´s die keinerlei Ereignismeldungen bringen

    -2020-dec-2-003_autoscaled.jpg

  • Aerosoft Airbus X - A32X Family & A330

    Moin ...

    ich klinke mich mal mit ein. Auch ich hatte / habe nach dem letzten Update des A330 diese Probleme und habe es ein wenig nachvollzogen.
    Solange ich mit Edge und Chome (aktuelle Versionen) unterwegs ist hat diese Probleme.
    Nehme ich hingegen Firefox habe ich keine Probleme. DAS KANN ich jederzeit neu reproduzieren.

    Was mir zusätzlich aufgefallen ist, ist dass die Sicht sich einfach verstellt. Will sagen, es springt zu X belibiegen Sichten.
    Ja ich nutze Chaseplan, habe aber die entsprechenden Funktionen deaktiviert. (So wie es ja seit langer Zeit bekannt ist)

  • KuMi am 11.11.2020 - EDDK

    Moin ...

    (FPL-HLX1055-IN

    -B738/M-SDE1FGHIJ1RWXYZ/LB1

    -LLBG1720

    -N0451F360 DAFNA W13 VELOX M42 GENOS DCT PEDER DCT EVENO UM601

    EXELA UN127 RIKSO UN128 ERESO UN127 LMO DCT EVIVI DCT SIN DCT

    RAXAD DCT UDVAR DCT BORAN DCT VEBAR DCT TZU DCT DER DCT GUBOK

    DCT MOSAV DCT PODET DCT DIPSA DCT VP073 DCT AMADI DCT BADIT DCT

    KIRDI DCT BIBAG DCT DEGIN DCT AKINI DCT TALAL Y101

    AMOSA/N0448F340 Y101 IBAGA/N0462F280 Y101 EDUDU/N0465F220 Y101

    OSBIT L984 ASKIK T840 GULKO

    -EDDK0410 EHBK

    -PBN/A1B1C1D1L1O1S1 NAV/RNVD1E2A1 DOF/201111 REG/B738BBJ

    EET/LCCC0013 LGGG0056 LTBB0101 LGGG0129 LBSR0157 LWSS0201

    LYBA0208 LQSB0229 LDZO0243 LJLA0259 LOVV0304 EDUU0321

    EDGG0344 RVR/200 PER/C

    -E/0516)

  • Rezept vom 04.11.2020 - SKMZ

    Moin ...

    Boris alles ist erlernbar, auch kochen. Ja ich weiß, für manche Menschen mit zwei linken Händen nicht einfach aber es geht dennoch. ICH spreche aus Erfahrung.

    Boris die Bananen sind lecker, das Hähnchen auch, doch die Suppe ... ne muß ich nicht haben.
    Meine Adresse schreib ich dir, bitte schön heiß servieren.
    Dazu 2 Flaschen von dem Bier und mein Abend ist gerettet :thumbup::thumbup::thumbup:
    D...A...N...K...E für´s Kochen

  • KuMi am 04.11.2020 - SKMZ

    Moin ...

    muß ich mir Gedanken über mein Fluggerät machen???
    Dachte eigentlich ich komme mit -2020-oct-31-001_autoscaled.jpg

    Wenn die Kapitäne dann mit ganz Dickem Blech ankommen sollte ich vielleicht doch
    Diese nehmen bundeswehr-ein-grosser-teil-der-transall-flotte-ist-nicht-einsatzbereit-.jpg

    Oder mit der, damit man den
    Schrott gleich weg fliegen kann w1033_h643_x516_y321_SZ_56320979_1274005241_RGB_190_1_1_6088c4ebb184159e326909eef870bc5a_1560348819_1274005241_61017e9f5e-3efcbd65ceb79af4.jpg

  • Rezept vom 28.10.2020 - LFPO

    Moin ...

    Danke euch allen erstmal für das Lob (Eigenlob stinkt bekanntlich) glert is halt glernt secht dr schwob :P

    Boris ... das war mein Essen letzten Samstag
    Jupp-GAF310 naja, mal einen Sieg einfliegen würde mir auch gefallen, denn es sind ja immer wieder die gleichen die Ihre Nase rechtzeitig auf der Piste haben

    RoyalToto hab Ihr keine Kantine???? ein Belegtes-Broetchen-mit-Salami.jpg würde zumindst gegen den Hunger helfen

  • Rezept vom 28.10.2020 - LFPO

    Moin ...

    Als erster gestern morgen um 10.23 loc in FIMP gestartet habe ich es geschafft auch als letzter zu landen. :?::);):( (Was mache ich da nicht ganz richtig)???                                                   gettyimages-530685008-2048x2048_autoscaled.jpg


    Wer Paris kennt, kennt Orly (zumindest den Flughafen)und um den geht es doch eigentlich. Jedoch möchte ich, wie immer bei mir, erst einmal ein wenig in die Geschichte gehen. gettyimages-1070224632-2048x2048_autoscaled.jpg
    Orly gehört zur Gleichnamigen Stadt die etwas südlich von Paris im Département Val-de-Marne liegt. Zum Stadtzentrum von Paris sind es runde 15 km.
    Orly wurde bereits um 829 n.Ch. als Besitz des Kapitels von Notre-Dame in Paris urkundlich erwähnt.
    Seit Anfang der 1930er Jahre ist in Orly eine Schule zur Pilotenausbildung Zuhause. Sie prägte und prägt noch heute das Wirtschaftliche Leben in Orly. gettyimages-124125406-2048x2048_autoscaled.jpg
    Daneben gibt es noch einen für mich ein interessantes Unternehmen, Rungis-Express. Der Lebensmittel Lieferant hatte sich zur Aufgabe gemacht, Spezialitäten Frankreichs in ganz Europa zu verkaufen.Wer einmal auf der A6 von Heilbronn Richtung Nürnberg gefahren ist, hat sicherlich "Klein Paris" gesehen. Dort W..A..R eines der Süddeutschen Auslieferungslager der Firma... RUNGIS-EXPRESS ist seit 2005 nicht mehr in Deutschland existent

    Zurück zum eigentlichen Grund meines Post´s, dem Kochen.

    Die Pariser Küche ist so vielfälltig wie die Menschen in Paris. Ich habe mir daher einige Rezepte aus dem alten Paris ausgesucht. Sie spiegeln zum Teil auch die Vielfallt Ihres täglichen Lebens wieder.

    Vorspeise:

    Zwiebelsuppe nach Art der Pariser Marktfrauen zwiebelsuppe-nach-art-der-legendaeren-pariser-marktfrauen_1.jpg

    Zutaten:

    1kg Gemüsezwiebeln

    5 EL Öl, am besten gschmacksneutral
    2 TL Zucker

    2 EL Mehl

    1 Li Kräftige Gemüsebrühe

    315 ml trockenen Weißwein

    50g Butter

    5 Scheiben Baguette (etwa 4cm dick) O..D..E..R Toastbrot

    8 EL Gruýere Käse gerieben

    4 Msp Paprikapulver, edelsüß
    Salz, Pfeffer

    Zubereitung:

    Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden (RINGE hab ich geschrieben und nicht Streifen, Balken, Würfel oder sonst etwas||)

    Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten, bis gut der Zwiebelsaft ausgetreten ist. Die Zwiebeln mit dem Mehl bestäuben, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und gründlich vermischen. Nach und nach erst mit dem Wein und dann mit der Brühe aufgießen und 15 Minuten mit leicht geöffnetem Deckel köcheln lassen.


    Währenddessen die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotscheiben darin knusprig braun braten. Auch hier gilt, wer es leichter zu essen haben möchte, sollte das Baguette etwas kleiner schneiden, aber im Original kommen ganze Scheiben drauf. Diese schwimmen natürlich auch besser.


    Die Zwiebelsuppe in Schälchen füllen, die Baguettescheiben auf die Zwiebelsuppe legen, mit Käse und Paprika bestreuen. Die Suppe oben im Backofen oder unter dem Grill goldbraun überbacken und sofort servieren.

    Entrecôte double Café de Paris entrecote-double-cafe-de-paris.jpg

    (dieses Rezept durfte ich anno 1987 bei Paul Bocuse "abschauen", Paul_Bocuse.jpg
    denn Köche schaun sich Rezepte ab, sie fragen nicht danach)

    Zutaten:

    2 (je etwa 300g) Entrecôte double aus dem flachen Roastbeef

    1 EL Butter zum Braten

    1 BD Petersilie

    etwas Kräuter (Thymian, Majoran, Salbei, Basilikum, Liebstöckel, ...) F..R..I..S..C..H gehackt

    1 Zehe Knoblauch

    1 TL scharfer Senf

    1/2 TL Currypulver mild

    1/2 Zitrone (Die abgeriebene Schale davon)

    1 TL Zitronensaft

    1/2 TL Worcestershiresauce

    1 EL Cocnac (guten bitte) Und nein, der ist zum Kochen und nicht zum Trinken :P
    100ml Rahm

    150g Butter, gesalzen

    Zubereitung:

    Den Ofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Platte mitwärmen.


    Die Entrecôte double mit Salz und Pfeffer würzen. In der heißen Bratbutter rundherum (auch an den Enden) scharf anbraten - je nach Dicke der Fleischstücke 2 1/2 bis 3 Minuten. Sofort auf die vorgewärmte Platte legen und im Ofen bei 80 °C gut 60 Minuten (saignant, blutig) oder 1 1/2 Stunden (à point, rosa) gar ziehen lassen.


    Die gesalzene Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. So lange mit einem Holzkochlöffel kräftig rühren, bis sich Spitzchen bilden. Alle feingehackten Kräuter zur Butter geben. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Senf, Curry, Zitronenschale, Zitronensaft, Worcestershiresauce und Cognac darunterrühren. Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken.


    Unmittelbar vor dem Servieren die Café de Parisbutter in eine Pfanne geben und aufschäumen lassen. Den Rahm dazurühren.


    Die Entrecôtes doubles quer zur Fleischfaser in Scheiben schneiden, auf die Platte zurückgeben und mit der Café de Paris umgießen. Sofort servieren.


    Es ist sehr wichtig, dass der Ofen genau 80 °C hat. Bei zu niedriger Temperatur wird das Fleisch nicht warm, ist sie zu hoch, trocknet es aus. Evtl. mit einem Thermometer die Temperatur kontrollieren.


    Die Café de Paris kann einen Tag im voraus gemacht werden. Man muss sie jedoch früh genug bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Wer sich die Arbeit sparen will, nimmt fertige Kräuterbutter. Selbstgemachte schmeckt jedoch viel besser!


    Zu Entrecôte double passen Bratkartoffeln mit Provençe-Kräutern.

    Gebackenes Fischfilet "Orly" geb Fisch Orly.jpg

    Zutaten:

    400g Fischfilet (am besten Seehecht oder Kabeljau

    2 EL Zitronensaft

    Pfeffer, gemahlen

    80gr Bier

    20gr Weizenmehl (Typ 1050)

    10gr Rapsöl

    10gr frisch gehackte Kräuter

    Zubereitung:

    Das Fischfilet unter klarem Wasser abspülen, mit Zitronensaft säuern und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

    Bierteigherstellung:

    Bier und Mehl in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.

    Den Fisch im Bierteig wenden, kurz abtropfen lassen und beiseite legen.

    Das Öl in eine beschichtete Pfanne geben und leicht erhitzen. Den Fisch von beiden Seiten goldgelb braten.

    Den gebackenen Fisch mit den Kräutern bestreuen und servieren.

    Dazu passt: Tomatensoße, Ofengemüse, Dampfkartoffeln

    Pariser Schokoladen Torte                                                        pariser-schokoladentorte.jpg
    Zutaten (1):

    4 Eier

    4EL Wasser (kalt)

    200g Zucker

    80g Mehl

    80g Speisestärke

    25g Kakaopulver (ungesüßt, je nach Geschmackt bis zu 35g möglich)

    1/2 Orange (die abgeriebene Schale davon)

    Butter für die Springform

    Zubereitung:

    Die Eier trennen. Eiweiß und Wasser sehr steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und das Eigelb leicht unterziehen. Mehl und Speisestärke, Back-Kakao und Orange-Back vermischen und unter die Masse heben. Alles in eine nur am Boden gefettete Springform füllen, bei 175-200°C 50 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    Zutaten (2):

    500ml Sahne

    200g Zartbitterschokolade

    200g Vollmilchschokolade

    150ml Rum (Stroh- 80%) :rofl::rofl:

    2EL Café Likör oder ähnliches

    nach Bedarf und Geschmack: Kakaopulver ungesüßt

    100g Schokostreusel oder Dekor allgemein

    Zubereitung:

    Die Sahne erhitzen, die Schokolade darin auflösen, aufkochen und erkalten lassen. Für den Extra-Schoko-Kick kann man hier nach Geschmack noch etwas ungesüßtes Kakaopulver dazugeben. Rum zugeben und noch mal aufschlagen.

    Den ausgekühlten Tortenboden zweimal durchschneiden, die Platten mit Rum und Likör beträufeln, 2 Platten mit einem Teil der Creme bestreichen und die Torte wieder zusammensetzen.

    Tortenoberfläche und -rand mit der restlichen Creme bestreichen und mit Kakao bestäuben. Den Rand der Tortenoberfläche und den Tortenrand mit Schokostreuseln bestreuen und mit Dekor verzieren.

    Tipp:

    Anstatt Orange kann selbstverständlich auch der Abrieb einer frischen Zitrone genutzt werden, anstatt Rum ein aromatischer, brauner Cognac.


    Was trinken wir dazu ??? Das überlasse ich EUch selbst. Denn nach Cognac, Bier und Rum sollte der Alkoholwert schon so hoch sein, dass ein Fahren und/oder Fliegen bald nicht mehr möglich ist. Zulässig ist es eh schon nicht mehr

    Happy Cooking an all die Säumigen Köche,....

  • KuMi am 28.10.2020 - LFPO

    Moin ...

    -2020-oct-28-001_autoscaled.jpg

    Einsam rollt Sie die 747 in FIMP zur RWY14

    -2020-oct-28-010_autoscaled.jpg

    Bereits auf FL340 schönes Wetter und ruhiger Flug

    -2020-oct-28-012_autoscaled.jpg

    Nicht mehr lange dann ist Rafi an mir dran, fast wie bei der Formel 1

    -2020-oct-28-018_autoscaled.jpg

    da ist er,... hat mich eingeholt

    -2020-oct-28-021_autoscaled.jpg

    Rafi schön gewaschen deine 787 8o


    forum.eulenandfriends.de/attachment/8098/

    und schwups vorbei ist er

    man sieht sich in LFPO

  • Eure Screenshots (P3D)

    Moin ...


    Naja, nicht gerade die System-Tiefste Maschine, doch die Lacke gefällt mir

    die Standard-Lackierungen sind zwar auch schön, doch mir persönlich gefallen halt ma die Sonderlackirungen besser.
    Wer mich beim KuMi´eren sieht, wird das sicherlich schon festgestellt haben

    2020-10-07-16-38-56_autoscaled.jpg

    Beim Taxi am späten Nachmittag @KFLL

    2020-10-07-18-26-18 (1)_autoscaled.jpg

    On the Way to climb FL360

    DESKTOP-EDGAR-2020-oct-7-006_autoscaled.jpg

    Bereits wieder im Descent, leicht rechts in der Suppe ist KBUR, das Ziel des KuMi

    DESKTOP-EDGAR-2020-oct-7-019_autoscaled.jpg

    Noch einmal die Lackierung


    DESKTOP-EDGAR-2020-oct-7-025_autoscaled.jpg

    Da steh´se die KuMi Maschinen...

  • Rezept vom 07.10.2020 - KBUR

    Moin ....

    na ja SOOOOVIEL Gesund in der Vorspeise nicht für mich, die überspringe ich.
    Den ersten Hauptgang,... darfst behalten

    dafür bitte die doppelte Menge vom 2. Hauptgang.

    Und dann das Dessert, eine ganze Runde bitte

    Danke für dein Kochen, wenn du willst, dann bekommst nen privaten Lehrgang bei mir :*:*:*<3

  • Rezept vom 30.09.2020 - KACK

    Moin ...

    jaaaa ich weiß, das ist wohl die schlimmste Methode die es gibt.
    Mittlerweile werden der größte Teil VOR dem Kochen betäubt. So ähnlich wie bein Schweinen.
    Alternativ bekommen die Hummer einen Elektroschock.

    Beide Methoden jedoch bewirken nur, dass das Tier betäubt ist.

    Ein Stich oder ähnliches ist nicht möglich, da der Panzer (die Schale) für die Messer zu hart ist.
    es WÄRE nur ein Beil möglich, doch damit würde man viel Fleisch kaputt machen