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Jupp-GAF310 · KuMi am 13.03.2019 - KBNA Jupp-GAF310 13. März 2019 um 16:34

die Sonne steigt auf über dem Pazific

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Jupp-GAF310

Jupp-GAF310 · KuMi am 13.03.2019 - KBNA Jupp-GAF310 6. März 2019 um 23:56

Payware gibt es für FSX/P3D von SXAD.

Genau...

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Jupp-GAF310 · Rezept vom 05.03.2019 - NWWW Jupp-GAF310 6. März 2019 um 23:36

Leute, .. es ist nicht einfach von hier ein Rezept zu finden, aber ich bin dran.

Vorab schon mal was zum Appetit anregen:

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Fortsetzung folgt....

Okeee, ... hab was. Bisschen Fischig das ganze aber ist nun mal auf ner Insel so :

Vorspeise

NEUKALEDONISCHER ROHFISCH-SALAT

Kochen_1.jpg

ZUTATEN
für 4 Personen

Weiße Fischfilets, in 8cm dicke Scheiben geschnitten	500g
Zitrone, gepresst	2
Limetten, gepresst	3
Möhre, grob geraspelt	1
Franz. Schalotte, fein gehackt	1/2
Gurke, geschnitten	1
Sojasoße	1,5 EL
Frische Chilischote, fein gehackt	1/4 TL
Kokosmilch	125ml
Salzflocken

Zubereitung:

Rezeptinfos

Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten (+2h Marinieren)

1. Zunächst den Fisch in eine große, nicht-metallische Schüssel geben. Den Zitronen- und Limettensaft hinzugeben und und sichergehen, dass die Flüssigkeit den Fisch gerade bedeckt. Gut durchmengen, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

2. Danach die Flüssigkeit vond em Fisch nehmen und aufheben. Die Möhre, Schalotte, Gurke, Sojasoße und Kokosmilch zu dem Fisch geben.

3. Abschmecken und nach Bedarf würzen. Der Fisch könnte etwas von dem aufgehobenen Zitronen- und Limettensaft, einen extra Spritzer Sojasoße oder auch eine Prise Salz benötigen.

4. Direkt so oder mit dampfgegartem Reis servieren.

Hauptspeise

GEGRILLTER RIFF-FISCH MIT WASSERMELONENSALAT

Kochen_2.jpg

ZUTATEN
für 2 Personen (für 4 Person das ganze verdoppeln )

Riff-Fisch, gesäubert	500-600g
Salz
Olivenöl	3 EL
Wassermelone, in kleine Stücke geschnitten	150g
Weißkohl, kleingehackt	1/4
Libanesische Gurke, entkernt und kleingewürfelt	1
>td >1 Hand
Limette, Schale und Saft	1
Fischsoße	1 EL
Chilli, fein geschnitten	1

Rezeptinfos

Zubereitungszeit

ca. 15 Minuten

1. Zunächst einen Holzkohlegrill stark erhitzen.

2. Den Fisch nehmen und mit 1EL Olivenöl bestreichen und etwas Salz würzen. Darauf den Fisch für 3-4 Minuten auf jeder Seite grillen.

3. In der Zwischenzeit, die Wassermelone, den Kohl, die Gurke und den Basilikum zusammenfügen. Fischsoße, die Limette, die Chilli und das restliche Olivenöl hinzufügen.

4. Zum Abschluss den Fisch auf einen Teller legen und den Salat darüber streuen.

Wir wünschen guten Appetit!

Und zum Ablöschen wie immer...

Kiste Reissdorf.jpg