Beiträge von Jupp-GAF310

    (FPL-CFG310-IN

    -A320/M-SDE1FGHIJ1RWXYZ/LB1

    -GOBD1400

    -N0466F330 DCT YF UR975 SEPEL/N0463F350 UR975 ARDAR UA854 BRENA UA29 TRB UM986

    ALR UG26 ZEM/N0456F360 UG26 REQIN UM986 ERETI UM2 BUKID UT451 NEGAT UN851

    TORTU M858 UNITA

    -LIMJ0458 LIMC

    -PBN/A1B1C1D1L1O1S1 NAV/RNVD1E2A1 DOF/180607 REG/DAIZQ

    EET/GMMM0200 DAAA0200 LFFF0405

    LIMM0442 RVR/75 PER/C RMK/ KUMI

    -E/0631)

    and here are the official results by GAF310:

    CFG310 = 21:55:30

    DAL941 = 21:59:24 Winner Winner Chicken Dinner :thumbup::thumbup::thumbup:

    NLU7420 = 22:02:05

    BWA242 = 22:06:00

    AAL1346 = 22:09:00

    JBU606 = 22:12:35

    JBU757 = 22:15:20 1 x in die Küche bitte 8o

    Schön wars :!::thumbup::thumbup::thumbup:

    (FPL-CFG310-IN

    -B763/H-SDE1FGHIJ1RWXYZ/LB1

    -EDDF0920

    -N0470F300 SOBRA Y180 NISIV UY180 DIK UN857 TOLVU/N0468F310 UN857 GIMER UT300

    EVX UT176 LGL/N0465F320 UN491 UPALO/N0464F330 UN585 REGHI/M081F320 DCT

    45N020W/M080F340 41N030W 36N040W 30N050W/M080F360 DCT RKDIA A516

    OBIKE/N0469F360 A516 MILOK UA516 SILVA UA511 BOSCO UG431 BEXER UG885 ONDAS

    G885 APNUT APNU1A

    -TNCA1034 TNCC

    -PBN/A1B1C1D1L1O1S1 NAV/RNVD1E2A1 DOF/180605 REG/N331UP

    EET/EDUU0013 EBUR0019 LFFF0025 EGGX0145 REGHI0145 LPPO0301 41N030W0410

    KZWY0525 30N050W0649 RKDIA0831 TJZS0851 SVZM0939

    TNCF0954 RVR/200 PER/D RMK/ KUMI

    -E/1223)

    Die Küche Turkmenistans

    Turkmenistan

    Turkmenistan

    Turkmenistan, gelegen in Zentralasien, hat durch die lange Zugehörigkeit zur ehemaligen Sowjetunion einen hohen

    Anteil an russischer Bevölkerung.

    Damit ist auch in der Küche Turkmenistans der Einfluss der anderen Nationalitäten zu spüren. Im wesentlichen

    ähnelt die Küche Turkmenistans denen

    der anderen zentralasiatischen Länder wie Usbekistan , Iran und Afghanistan . So sind die Nationalgerichte nicht

    grundlegend verschieden zu Usbekistan und dem Iran. Nationalgericht in Turkmenistan ist der Plov oder auch Pilaf,

    ein Reisgericht mit Fleisch und Gemüse. Wie in allen zentralasiatischen Ländern spielt die Verwendung von Hammelfleisch

    und Hühnerfleisch eine grosse Rolle.

    Ein Essen beginnt immer mit einer Süßspeise wie Walnusskrokant die aus Zucker, Zimt, Piment,Ingwer und Vanillessenz

    besteht, gefolgt von Speisen wie

    dem Plov der je nach Region aus Hammelfleisch mit Reis und Rüben besteht oder auch mit Hühnerfleich oder am Kaspischen Meer auch mit Fisch zubereitet wird.

    Weitere Spezialitäten in Turkmenistan sind auch bei uns bekannte Schaschlyk, das man in ganz Zentralasien findet. Schaschlyk wird mit Lipioschka, kleinen Fladenbroten gereicht. Schorpa ist eine Suppe aus Fleisch und Gemüse. In den westlichen Landesteilen findet man eine weitere

    Spezialität aus Lammfleisch die im Ofen mit Kräutern gegart wird. Weitere Nationalgerichte Turkmenistans sind u.a. Manty, Teigfladen mit Fleisch

    und Gemüse und Samsa, scharf gewürzte Teigtaschen.

    Nationalgetränk ist grüner Tee und auch Kefir oftmals zum Früstück. Alkohol ist dagegen, aufgrund der vorwiegend moslemischen Bevölkerung,

    wenig verbreitet.

    Die Tischsitten sind an den Islam angelehnt. So zieht man immer die Schuhe vorm Betreten eines Hauses oder einer Wohnung aus. Man isst mit der rechten Hand. In Turkmenistan darf man niemals Fladenbrot mit der Oberseite auf den Tisch legen.

    Plov / Plow

    Reistopf mit Fleisch u. Möhren - altes Gericht aus Usbekistan bzw. Zentralasien

    2r6ipl0.jpg

    Zutaten

    500 g Fleisch (Schwein, Rind, Hammel, Lamm, Kalb), im Original wird Lamm o. fetter Hammel
    250 g Reis
    500 g Möhre(n)
    2 Zwiebel(n)
    3 Knoblauchzehe(n)
    1 Lorbeerblatt
    3 TL Gemüsebrühe, (Pulver)
    Salz und Pfeffer
    Fett, zum Anbraten
    Wasser

    4 Portionen

    Zubereitung

    Arbeitszeit: ca. 20 Min.

    Fleisch in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden (wie für Gulasch). In einem großen Topf Fett erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten.

    Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

    Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch würfeln und beides kurz mit andünsten. Lorbeerblätter in den Topf tun. Mit etwas Wasser ablöschen.

    Möhren in grobe Stifte schneiden (ca. 1x1x4cm). Auf das Fleisch schichten (nicht umrühren). Den ungekochten Reis auf die Möhren schichten

    (nicht umrühren). Kräftig mit Brühpulver würzen. Wasser auffüllen, so dass der Reis ca. 2,5 cm mit Wasser überdeckt ist. Deckel rauf und bei

    kleiner Hitze ca. 30-45 min köcheln lassen (zwischendurch nicht umrühren). Eventuell gegen Ende noch etwas Wasser nachfüllen.

    (es soll aber keine Suppe werden, sondern die Flüssigkeit wird komplett vom Reis aufgesogen).

    Das Gericht vorsichtig mit einer Schaumkelle auf einer großen Platte anrichten.

    Dazu schmeckt traditionell ein frischer Salat aus Tomaten, Zwiebeln und Rettich.

    Tipp: Meine Kinder mögen es auch sehr gerne, ich erzähle ihnen immer die Geschichte von den russischen Kriegern, die sich früher

    (vor ca. 200 Jahren) dieses Gericht über offenem Feuer bereitet haben. Das schmeckt dann gleich 3 x so gut!

    Und dazu schmeckt natürlich wieder ein lecker

    14awye9.jpg

    :winke:

    Die Zeiten:

    BOX310 = 21:51:15 ich koche dann mal was leckeres 8o

    TFAAK = 21:53:09

    CLX863 = 21:55:51

    PRY826 = 21:56:55

    AZA941 = 21:59:20 Glückwunsch, next Desti, pls :thumbup:

    ACX209 = 22:02:00

    GTI2955 = 22:03:42

    FDB731 = 22:04:39

    Danke fürs ATC Rafi und Jupp danke für die Zeiten ;)

    (FPL-BOX310-IN

    -B77L/H-SDE1FGHIJ1RWXYZ/LB1

    -EDDP1550

    -N0482F330 DRN Y230 LASIS L986 SABAB/N0482F350 L986 LUXAR L984 DIBED/K0897F350

    L984 NIROV M991 OLGIN B494 MKL B491 BISNA/N0484F350 M23 MARAL/K0896F350 B450

    MAMED MAM12A

    -UTAA0403 OIMN

    -PBN/A1B1C1D1L1O1S1 NAV/RNVD1E2A1 DOF/180523 REG/DAALA

    EET/EDUU0010 EPWW0017 UKLV0053 UKBV0115 UKDV0139 URRV0203 UBBA0304 UTAK0315

    UTAA0338 UTNR0347 UTAA0356 PER/D RMK/ KUMI

    -E/0522)