Beiträge von Jupp-GAF310

Nöö

Bin dann auch mal on Block`s, mir ist immer noch ganz schwindelig :

Cordon bleu - das Original aus derSchweiz

Zutaten:

Zubereitung:

Arbeitszeit:ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Auf einen Teller etwas Mehl geben, in einem tiefen Teller das Ei verquirlen und auf einen weiteren Teller die Semmelbrösel schütten.
Die Kalbschnitzel der Länge nach aufschneiden, aber nicht ganz durchtrennen (Schmetterlingsschnitt). Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie
legen und mit einem schweren, FLACHEN Gegenstand, z. B. einem Topf, kräftig klopfen. Die Frischhaltefolie entfernen und je eine Scheibe
Käse und Schinken hinein legen, wieder zuklappen und mit Zahnstochern feststecken. Salzen, pfeffern, gleichmäßig in Mehl wenden, durch
das Ei ziehen und anschließend mit den Semmelbröseln panieren.

Reichlich Butterschmalz in einer unbeschichteten Pfanne stark erhitzen bis es raucht, die Temperatur etwas herunterschalten und die Schnitzel
von jeder Seite ca. 3 - 5 Minuten schnell braten, bis sie schön goldbraun sind.

Als ich mich in der Datenbank nach "Cordon bleu" umgesehen habe, habe ich viele tolle Varianten entdeckt, aber das schlichte Original aus
Kalbschnitzel ohne irgendwelchen Schnick-Schnack habe ich nicht gefunden. Das Cordon bleu - das "blaue Band" ziert im 17. Jahrhundert die
fortgeschrittenen Schülerinnen im Institut de Saint-Louis, einem Lehrinstitut für Töchter des verarmten Adels. Danach wurde es zum Symbol
für feinste Kochkunst. Im Original wird es daher IMMER aus Kalbschnitzel gefertigt, alles andere ist - ähnlich wie beim Wiener Schnitzel - nur nach
"Cordon bleu Art". Als Käse sollte ein echter Schweizer Emmentaler verwendet werden, also entweder "Emmentaler AOC" bzw. "Emmentaler Switzerland".
Dieser Käse ist mindestens 4 Monate gereift und aus würzigerer Rohmilch hergestellt. Er schmeckt wesentlich kräftiger und schärfer als Imitate, z. B.
aus Deutschland. Ähnlich im Geschmack ist allenfalls Greyerzer (Gruyère - ebenfalls min. 5 Monate gereift). Der Schinken ist Geschmackssache, jedoch
wird meistens magerer Kochschinken verwendet. Auch Kochschinken aus Geflügel ist möglich.

und was trinken wir dazu
jepp ... ein lecker

Mahlzeit !!!

Schließe mich den Worten meiner Vorredner an und geh mal kochen

Ach...und hier die Zeiten aus FB:
1955 CWC294
1957 THY6HQ
1959 SWR1826 - Glückwunsch Thai - next Desti
2004 SWR357
2005 EZY42YX
2007 BAW738
2009 AUA6P
2010 SWR1691
2012 ADB712
2014 N721UF
2017 DLH1276
2018 KLM941
2020 EDW82SE
2022 SWR310 - Mahlzeit
2024 BEL147 - no KuMi
2025 FYE2405 - no KuMi

Gleich geht`s los ex. Ben Gurion:

Eng ist schön ...
Eng ist dehnbar ...

Der Pole ist doch noch bestechlich, Miguel

Getestet und für Gut befunden :

Frei nach dem Motto: "darf es auch ein bisschen mehr sein "

(FPL-SWR310-IN
-A321/M-SDE1FGHIJ1RWXYZ/LB1
-LLBG1600
-N0455F320 PURLA H1B SUVAS UL53 TIPAS/N0452F340 UL53 KRK UL995 BRD UP92 DIVKU
UM872 PES UQ920 PREKI UZ926 BIBNO/N0448F360 UZ926 AOSTA UZ637 BANKO
-LSGG0355 LSMP
-PBN/A1B1C1D1L1O1S1 NAV/RNVD1E2A1 DOF/160425 REG/HBION
EET/LCCC0011 LGGG0052 LIBB0238 LIRR0332 LIMM0346 LFFF0426 LFMM0428
LSAS0434 RVR/75 PER/D RMK/ KUMI
-E/0605)

Stimmt, .. hab mich selbst verkuckt

Stell an deinem Rechner mal die Zeit um, Martin. Wir haben Sommer

Ja....komme ich mit Swiss-A340

... und jetzt sag mir noch einmal einer das der P3D keine Bastelbude wie der FSX (mit den Addons) ist

Booaaahh...eh..das ging ja fix.
Dann mal ab in die Schweiz

Nach zwei Wochen Malle mal wieder ein sehr besinnlicher KuMi
mit sehr gutem ATC, vielen Dank Florens
Glückwunsch Markus, next Desti, pls

Liege noch im Garten aufm Liegestuhl im Sönnchen, nachdem ich ein Ründchen Mopped gefahren bin
Wird heute so ein 3 - 4 Stunden Leg..

EDIT: Komme mit BBJötchen aus Wallis Island Hihifo NLWW = 1160 nm