Beiträge von Jupp-GAF310

  • KuMi am 08.10.2014 - WIMM

    Hübsche Scenery:
    14tyq1h.jpg
    aber was ist das für ein Mist ???
    Hab ich übrigens im FS9 auch, ... nur da schwebt das Lfz in der Luft. Auch nach Änderung der Plazierung der Scenery in der Scenerybibliothek :( .
    In sofern bin ich wohl heute Abend mal nicht dabei.

  • Rezept vom 01.10.2014 - CYAM

    Vorspeise:
    Kanadische Holzfällersuppe:
    35i6e76.jpg
    Zutaten (für 4 Pers.):
    500 g Hackfleisch, Rind
    1 Dose/n Kidneybohnen
    2 Dose/n Bohnen, weiß, (Baked Beans)
    1 Dose/n Tomate(n), geschält
    1 EL Paprikapulver, edelsüß
    1/2 TL Salz
    1/2 TL Cayennepfeffer
    1/2 TL Zucker

    Zubereitung:
    Arbeitszeit: ca. 15 Min.
    Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten,
    dabei das Fleisch in kleinere Stücke teilen. Anschließend das
    Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
    Die Kidneybohnen, die Baked Beans und die Tomaten in einen großen Topf
    geben, das angebratene Hackfleisch dazugeben und das Ganze mit
    Paprikapulver, Salz, Chili- oder Cayennepfeffer und Zucker würzen.
    Die Suppe gründlich aufkochen lassen, kräftig abschmecken und mit frischem Bauernbrot servieren.

    Hauptspeise:
    Kanadisches Schweinefleisch:
    w0ho54.jpg
    Zutaten (für 4 Pers.):
    1 kg Schweinefleisch, Nacken- oder Schinkenbraten
    1 große Zwiebel(n)
    2 Möhre(n)
    1 Stange/n Lauch
    1/2 Knollensellerie (oder weniger, je nach Größe der Knolle)
    1 Tasse Tomatenketchup
    1 Tasse Wasser
    1/2 Tasse Essig
    1 EL Zucker
    1 TL Salz
    1 EL Worcestersauce
    Tabasco

    Zubereitung:
    Arbeitszeit: ca. 15 Min.
    Zwiebel, Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden, Lauch in feine Ringe. Ketchup, Wasser, Essig,
    Worcestersauce, Tabasco, Zucker und Salz verrühren. Fleisch in eine Auflaufform mit Deckel legen,
    das Gemüse um das Fleisch herum verteilen. Sauce darüber gießen.
    Im Ofen bei 200° 1 Stunde mit Deckel und 1/4 Stunde ohne Deckel garen.
    Dazu passt Reis.

    Nachtisch:
    Kanadische Maismehl - Pfannküchlein:
    2wpusts.jpg
    Zutaten (für 4 Pers.):
    60 g Maismehl
    44 g Mehl
    22 g Zucker
    0,4 TL Natron
    0,4 TL Salz
    1,2 Ei(er)
    192 ml Buttermilch
    48 ml Naturjoghurt
    22 g Butter, flüssige
    90 g Cheddarkäse, ein reifer, geraffelt
    180 g Bacon, kross ausgebraten und zerkrümelt
    Sauerrahm und Schnittlauch, in Röllchen für die Garnitur

    Zubereitung:
    Arbeitszeit: ca. 30 Min.
    ie Trockenzutaten in einer großen Arbeitsschüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Eier, Buttermilch,
    Joghurt und flüssige Butter zusammen verschlagen.
    Die Buttermilchmischung zu den trockenen Zutaten geben und gerade eben miteinander vermengen, nicht mehr.
    Eine Pfanne mit breitem Boden leicht mit Öl ausfetten und auf Mittelhitze vorheizen.
    Einen großen Suppenlöffel zur Hilfe nehmen um den Teig portionsweise talerförmig ca. 5 cm auseinander in die Pfanne zu geben.
    Jeden kleinen Pfannkuchen mit jeweils 1 EL Käse und 1 EL Speckkrümel bestreuen. Pro Seite ungefähr 1 bis 2 Minuten backen,
    bis sie goldbraun sind.
    Fertige Pfannkuchen auf ein Backblech legen und im vorgewärmten Backofen (120 Grad C.) warm halten, während die restlichen
    Küchlein fertiggestellt werden.
    Pro Portion mit 5 Pfannkuchen rechnen und jede Portion mit einem Klecks Sauerrahm und Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

    Wir servieren gerne mit Ahornsirup karamellisierte Äpfel dazu, diese Kombination ist unschlagbar.

    Und was trinken wir dazu :?::?::?:
    Genau ==> 2vmdnd5.jpg

    Gesegnete Mahlzeit, Jungens     :P

  • KuMi am 01.10.2014 - CYAM

    Jau..., war schön und beschaulich.
    Matze, danke fürs geile ATC und Eik für die Zeiten.
    Dann geh ich mal in die Küche.

    Nur mal so: Hab den Plan einmal mit FSBuild und einmal mir PFPX durch rechnen lassen.
    FSBuild hat genau 8 Std. gerechnet und PFPX 8:15 Std. Bin dann nach PFPX-Vorgabe gestartet.
    Wäre ich nach FSBuild-Vorgabe gestartet hätte es genau gepasst ;) . Also Leute, ... nicht
    immer FSBuild so "zereissen", nee ;)

    EDIT: es ist angerichtet :P

  • Rezept vom 24.09.2014 - ELLX

    Grüne Bohnensuppe:
    luxemburgische Spezialität
    15gs937.jpg
    Zutaten:

    500 g Bohnen, frische grüne
    200 g Speck, durchwachsener, geräucherter
    4 Zwiebel(n)
    1 Stange/n Lauch
    3 Kartoffel(n)
    2 Liter Brühe
    30 g Butter
    1 Lorbeerblatt
    2 Gewürznelke(n)
    Bohnenkraut
    Salz und Pfeffer

    Zubereitung:

    Die Bohnen waschen, putzen und in 1 bis 2 cm lange Stücke schneiden. Den weißen Teil des Lauchs und den Speck würfeln.
    Die Zwiebeln fein hacken.
    Den Speck in der Butter ausbraten, dann die Zwiebeln beimischen und anschwitzen. Mit Brühe auffüllen. Die Bohnen und den
    Lauch dazugeben.
    Lorbeerblatt, Gewürznelken und Bohnenkraut hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 20 Minuten köcheln lassen.
    Nach etwa 10 Minuten diegeschälten und gewürfelten Kartoffeln untermischen.

    Für 4 Portionen das ganze

    Mahlzeit Jungens, sonst gibs heute nix...

    ... ausser ne Kiste 2mezwqv.jpg