Beiträge von Smitty

  • KuMi am 15.10.2025 - RJCK

    🛫 KuMi-Ziel der Woche: RJCK – Kushiro Airport (Japan) 🇯🇵


    🌏 Willkommen auf Hokkaidō – wo der Nebel zu Hause ist!

    Diese Woche verschlägt es uns ganz in den Norden Japans – nach Kushiro (RJCK), mitten hinein in die wilde Schönheit Hokkaidōs. Hier, wo sich Nebel, Wind und Möwen um die Vorherrschaft streiten, liegt ein Flughafen, der in typischer japanischer Präzision gebaut wurde – und trotzdem aussieht, als würde er jeden Moment in einer Wolke verschwinden.

    🏯 Ein bisschen was über Kushiro:

    Kushiro ist eine Hafenstadt mit Charme – und einem Klima, das eher an Nordsee als an Südsee erinnert. Im Winter frostig, im Sommer neblig, und das ganze Jahr über ein Paradies für Naturfreunde und… naja, Piloten mit Instrumentenfluglizenz.:D

    Wer hier anfliegt, erlebt:

    • Küstennebel, der IFR-Herzen höher schlagen lässt
    • Wunderschöne Sonnenaufgänge über dem Pazifik
    • Und manchmal: Sichtweiten, bei denen man das Vorfeld nur noch erahnen kann 😉

    ✈️ Der Flughafen (RJCK – Kushiro Airport)



    Modern, klein, effizient – typisch Japan.


    • ICAO / IATA: RJCK / KUH
    • Bahn: 17/35, 2.500 m Asphalt
    • Lage: ca. 17 km westlich der Stadt Kushiro
    • Besonderheit: Handgefertigter Flughafen aus dem World Update Japan – mit schickem Terminal, feinen Texturen und einer Prise Zen.


    Auf nach Hokkaidō – der KuMi erwartet uns! 🇯🇵✈️

  • Rezept vom 02.07.2025 - PADQ

    Moin,


    hier präsentiere ich das Rezept vom 02.07.:


    Copperleaf's Kodiak Island Heilbutt Rezept

    Erleben Sie dieses großartige Rezept für köstlichen Heilbutt von der Insel Kodiak, serviert mit Spargel aus dem Yakima-Tal, Frühlingszwiebeln und Zitronenthymian aus dem Copperleaf Restaurant & Bar in der Cedarbrook Lodge in SeaTac, Washington.

    Das Küchenteam von Copperleaf legt großen Wert darauf, mit frischen, lokalen Zutaten zu kochen, die von kleinen, lokalen Farmen, Viehzüchtern und Fischern aus dem Bundesstaat Washington sorgfältig ausgewählt wurden.


    Das Engagement von Copperleaf für die Beschaffung der frischesten und hochwertigsten regionalen und lokalen Zutaten trägt dazu bei, dass die Cedarbrook Lodge zu den bestbewerteten Reisezielen im pazifischen Nordwesten zählt.

    Glauben Sie, dass Sie das Zeug dazu haben, dieses Rezept zu meistern?

    Lassen Sie uns wissen, wie Ihre Version ausgefallen ist!

    4 Portionen

    Zutaten:

    • 4 Stücke Heilbutt aus Alaska von je sechs Unzen
    • 4 Stück Frühlingszwiebeln
    • 1 Bund grüner Spargel
    • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
    • 1 Esslöffel gehackte Schalotten
    • Natives Olivenöl extra
    • 1 Esslöffel gehackte Petersilie
    • Geerntetes Meersalz
    • 1 Esslöffel kalte Butter - ungesalzen
    • 2T. Frische Zitronen-Thymian-Blätter


    Anleitung zum Kochen des Heilbutts

    Nehmen Sie eine Sauteuse, die groß genug ist, dass vier Fischstücke hineinpassen, ohne dass sie sich gegenseitig oder die Seiten der Pfanne berühren. Erhitzen Sie die Pfanne auf höchster Stufe und geben Sie so viel Olivenöl hinein, dass der Boden der Pfanne gleichmäßig bedeckt ist. Sobald die Pfanne heiß ist und weißer Rauch aus der Pfanne aufsteigt, würzen Sie den Fisch von allen Seiten mit Salz und legen ihn vorsichtig in die Pfanne, ohne dass Ölspritzer entstehen. Drehen Sie die Hitze auf mittlere Stufe herunter und lassen Sie die Fische auf einer Seite goldbraun braten. Um die Färbung des Fisches zu überprüfen, heben Sie eine Ecke mit einem flexiblen Metallspatel leicht an und prüfen Sie, ob der Fisch gar ist. Sobald der Fisch goldbraun ist, vorsichtig umdrehen und mit Butter bestreichen und für etwa 3 Minuten in den Ofen schieben oder bis sich der Fisch an den Seiten leicht fest anfühlt.

    Anleitung für Spargel und Zwiebeln

    Beginnen Sie mit dem Abknipsen des Spargelbodens, indem Sie den Spargel mit einer Hand knapp unterhalb der Spitze und mit der anderen Hand am unteren Ende halten und leicht biegen, bis er abknickt. Als Nächstes schälen Sie die Außenseite des Spargels, wobei die Spitze vollständig intakt bleibt (optional). Den Spargel in einem Bündel mit Mäusedraht zusammenbinden.

    Während das Wasser kocht, legen Sie die Spargelstangen vorsichtig in das Wasser und richten Sie ein Eisbad mit 1 Liter kaltem Wasser und 3 Tassen Eis ein.

    Den Spargel aus dem Wasser nehmen, wenn er gabelweich ist, und direkt in Eiswasser legen. Im kalten Wasser lassen, bis er vollständig abgekühlt ist, etwa 5 Minuten.

    Vorbereitung des Gerichts zum Verzehr

    In einer warmen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Den blanchierten Spargel, die Butter, die Schalotten, den Knoblauch, die Petersilie und den Thymian hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

    Zum Servieren die Zwiebel- und Spargelbeilage auf einen Teller geben und den Fisch darauf anrichten. Ein frischer Spritzer Zitrone und Olivenöl zum Schluss und guten Appetit!

    Bon Appétit


    Quelle: https://de.seattlesouthside.com/blog/recipe-co…island-halibut/

  • KuMi am 02.07.2025 - PADQ

    🟩 KUMI 02.07.2025 – Bären, Berge, Backtrack 🟩

    Liebe Höhenjunkies, Funkakrobaten und Avgeeks!

    Packt eure Flossen ein – am Mittwoch, 02.07.2025, fliegen wir dahin, wo die Fische groß, die Landebahnen kurz und die Bären sehr real sind: KODIAK, Alaska (PADQ)!

    🌞 Warum Kodiak?

    • Weil’s dort um 3 Uhr nachts heller ist als bei uns im Büro um 9 Uhr morgens.
    • Weil der Endanflug aussieht wie ein Survival-Doku-Intro.
    • Und weil ihr da ziemlich sicher noch nie eure 737 auf final versenkt habt.
    • Wir waren dort noch nicht.

    ✈️ Was erwartet euch?

    • Eine 2.300 m-Bahn mit Jetpotenzial – aber wehe, ihr kommt zu heiß rein…
    • Umgeben von Meer, Bergen und neugierigen Braunbären.
    • Ein Alaska-Flair, wie es nur aus Hollywood-Serien bekannt ist.

    🕖 Treffen wie gewohnt auf VATSIM – mit hoffentlich ein bisschen ATC und ganz viel gegenseitiger Schadenfreude bei butterweichen oder bruchhaften Landungen.

    💬 Tower sagt: „Don’t feed the bears. Just land safely.“
    Wir sagen: See you in Kodiak – mit Kaffee, Kerosin und Konfetti!

    🛬
    Euer Smitty🦉✈️

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  • Rezept vom 23.04.2025 - PTPN

    Moin,


    heute geht es für uns nochmal in die Küche Mikronesiens!

    Es gibt Falluk.

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    Falluk ist ein traditionelles Gericht, das durch seine reichhaltigen Aromen und seine herzhafte Textur besticht. Die Kombination aus zarten Fleischstücken, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für ein gemütliches Abendessen an kühlen Herbsttagen (passt auch im Frühling)

    Arbeitszeit

    30 min

    Ruhezeit

    10 min

    Koch/Backzeit

    1 h

    Schwierigkeit

    Einfach

    Zutaten

    4

    Portion/en

    Hauptgericht

    800 g

    Rindfleischin Würfel geschnitten

    2 Stück

    Zwiebelnfein gehackt

    3 Stück

    Knoblauchzehenfein gehackt

    3 Stück

    Karottenin Scheiben geschnitten

    500 g

    Kartoffelngeschält und gewürfelt

    2 EL

    Tomatenmark

    1000 ml

    Rinderbrühe

    3 EL

    Olivenöl

    1 TL

    Paprikapulver

    1 TL

    Kreuzkümmel

    1 TL

    Salz

    ½ TL

    Pfeffer

    1 Bund

    Petersiliegehackt

    Utensilien

    Kochlöffelgroßer TopfSchneidebrettMesser

    Zubereitungsschritte

    Schritt 1


    Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

    2 Stück Zwiebelnfein gehackt

    –

    3 EL Olivenöl

    Schritt 2


    Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

    3 Stück Knoblauchzehenfein gehackt

    Schritt 3


    Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

    800 g Rindfleischin Würfel geschnitten

    Schritt 4


    Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.

    2 EL Tomatenmark

    Schritt 5


    Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen.

    3 Stück Karottenin Scheiben geschnitten

    –

    500 g Kartoffelngeschält und gewürfelt

    Schritt 6


    Die Rinderbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.

    1000 ml Rinderbrühe

    Schritt 7


    Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.

    1 TL Paprikapulver

    –

    1 TL Kreuzkümmel

    –

    1 TL Salz

    –

    ½ TL Pfeffer

    Schritt 8

    01:00:00

    Den Topf abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

    Schritt 9


    Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterrühren.

    1 Bund Petersiliegehackt


    Dieses Rezept wurde mit KI generiert. Guten Appetit😁

    Quelle: malsati.com

  • KuMi am 26.02.2025 - YSNF

    Moin,


    es gab ja bereits schon eine geleakte Info, dass es am nächsten Mittwoch nach Norfolk Island (YSNF) geht. Jetzt kommt hier noch die offizielle Information :rofl:

    Zitat wikipedia.de:

    Norfolk Island ist der internationale und einzige Flughafen der Norfolkinsel, eines australischen Außengebiets. Er befindet sich etwa 3,5 Kilometer nordwestlich der Hauptstadt Kingston.

    Der Flughafen wird vom Norfolk Island Regional Council betrieben.


    Zur Geschichte:


    Der Flugplatz wurde von den Streitkräften der Vereinigten Staaten im Zweiten Weltkrieg als Maßnahme gegen befürchtete japanische Operationen im Südpazifik errichtet.[1] Weil auf der Insel nicht genügend ebenes Gelände vorhanden war, musste schweres Gerät eingesetzt werden, um Hügel abzutragen und Täler aufzufüllen. Matten aus Stahlgeflecht sorgten für eine hinreichend stabile Bodenbeschaffenheit.[5]

    Zunächst wurde der Flugplatz militärisch genutzt, später vor allem als Zwischenstopp auf Reisen nach Australien, Neukaledonien, Neuseeland und den Salomonen. Nach Kriegsende zog die Royal New Zealand Air Force, die zwischenzeitlich den Flugplatz übernommen hatte,[6] ihre Kräfte von der Insel ab und übergab den Flugplatz 1948 in zivile Verwaltung.[7]


    Kapazität:

    Der Flughafen verfügt über zwei asphaltierte Start- und Landebahnen.[3][8] Der einzige Terminal verfügt über vier Check-in-Schalter, Sicherheitseinrichtungen, Einreise- und Zollbehörde, Gepäckbänder sowie ein Café. Es können Flugzeuge bis zur Größe eines Airbus A320 abgefertigt werden.[1]

    Neben dem Passagierterminal befindet sich ein kleiner Cargoterminal.


    Charts: opensource über chartfox.org oder navigraph!


    Ich freue mich auf Mittwoch:heli::D


    In diesem Sinne! Bis Mittwoch, dann mit einer neuen Regierung in DE8)