Beiträge von Komet

    FPL-TOM367-IN

    -B738/M-SBDFGHIJ1RWXY/LB1

    -EGPH1835

    -N0456F370 TLA UN864 DCS UL612 HON UL15 BETPO/N0455F390 UL15 BIG

    UQ70 DET UL6 DVR UL9 KONAN UL607 KOK UM150 DIK UN852 MOROK UZ24

    AKITO DCT VADAR Y58 SALEV

    -LFLB0159 LSGG

    -PBN/A1B1C1D1S1S2 DOF/180307 REG/GFDZJ

    EET/EGTT0014 EBUR0056 EDUU0121 LFFF0122 LSAS0140 LFMM0152

    SEL/GPAL OPR/TOM PER/C RMK/TCAS EQUIPPED CALLSIGN

    TUIAIR RVR/200

    FPL-FDB735-IN

    -B738/M-SDE1FGHIJ1RWXYZ/LB1

    -OMDB1715

    -N0453F370 DAVM2F DAVMO M318 GABKO M317 RADEB M318 KHM Q4 ASMET M318

    MIRER Z5 MSD A647 RITAB/K0830F370 A847 ALTIM/K0829F390 A847 LBA

    A118 BUPOR A477 CV A114 USOLO B106 TISIB A477 MNS A355 BINRI A113

    EKLAT EKLA4A

    -UAAA0328 UCFL

    -PBN/A1B1C1D1L1O1S1 NAV/RNVD1E2A1 DOF/180131 REG/A6FEK EET/OIIX0012

    UTAA0138 UTAV0149 UTSD0205 UTTR0226 UAFO0249 UAFM0300 UAAA0309

    RVR/200 OPR/FLY DUBAI RMK/TCAS EQUIPPED

    FPL-UAE905-IS

    -B77W/H-SDE2E3FGHIJ1J3J4J5M1RWXYZ/LB1D1

    -OMDB1735

    -N0479F380 DCT SENPA N571 ALPOB UL768 DUSBO/M083F380 UL768

    GINVA/N0478F380 UL768 VATIM UL550 NIMAR G662 GRY N318 ELOXI

    ELOXI1C

    -OJAI0303 HECA

    -PBN/A1B1C1D1L1O1S2T1 NAV/RNP2 DAT/1FANSP DOF/180123 REG/A6EPZ

    EET/OBBB0021 OEJD0045 OJAC0247 SEL/HJGK CODE/89644F RMK/NRP HAR

    TCAS ADSB

    Vorspeise:

    Avocado, Bacon & Cheese Pinwheels (Avocado-Röllchen)

    Avocado and Bacon Pinwheels

    Zutaten

    8 Scheiben Frühstücksspeck
    2 Avocados, möglichst reif
    75 g saure Sahne
    100 g Cheddar, gerieben (alternativ mittelalter Gouda)
    frisch gemahlener Pfeffer
    2 - 3 gr. Weizen-Tortillas

    Zubereitung

    Den Speck ohne weiteres Fett in einer Pfanne braun braten, auf Küchenpapier abkühlen lassen
    Avocado mit der sauren Sahne in einer Schüssel zerdrücken. Käse unterrühren und den Speck hinein krümeln. Alles kurz vermischen und höchstens 5mm dick auf die Tortillas streichen. Die Fladen aufrollen und (falls gewünscht) in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Erst vor dem Servieren in fingerbreite Scheiben schneiden.


    Hauptgang:

    Baked Potatoes with Lox (Backkartoffeln mit Lachs)

    Baked Potatoes with Lox (Backkartoffeln mit Lachs)


    Zutaten:

    4 große Kartoffeln
    2 EL Öl
    25 g Butter
    200 g saure Sahne
    Salz, Pfeffer
    Prise Zwiebelsalz, Knoblauchgranulat
    Schnittlauchröllchen
    4 Scheiben Räucherlachs


    Zubereitung:

    Kartoffeln einige Male einpieksen, rundum mit etwas Öl betupfen und im Backofen weich garen, (bei 170 bis 200 Grad, etwa eine Stunde). Einen Deckel abschneiden, Kartoffel etwas aushöhlen. Das Innere der Kartoffeln mit Butter und saurer Sahne ganz glatt verrühren, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebelsalz abschmecken. Kartoffelschalen mit dem Püree füllen, in eine Form setzen, im Ofen nochmals eine Viertelstunde leicht braun backen. Mit Schnittlauch bestreuen und zusammen mit je einer Scheibe Lachs und etwas Honig-Senf-Soße auf einem Teller servieren.


    Chicken Fried Steak with Milk Gravy (Steak in Cremesauce)

    chickenfriedteak1-720x340.jpg

    Round Steaks vom Rind stammen aus der Kugel oder Blume und sind nicht super-zart. Sie werden oft geschmort - wie hier. Mit Huhn (Chicken) hat dieses klassische US-Steakrezept übrigens nichts zu tun - es kommt zu seinem Namen, weil die Zubereitungsmethode der von Hühnchen ähnelt. Chicken Fried Steak wird mit "all the works" serviert: Kartoffelpüree, Soße, Erbsen und Möhren.

    Zutaten:

    4 Round Steaks, insgesamt etwa 800 bis 1000 g
    1 Ei
    1 Tasse Milch
    Mehl, mit Salz und Pfeffer gewürzt
    Milch, Wasser, Paprika, Salz, Pfeffer
    Öl zum Braten

    Zubereitung:

    Die Fleischstücke aus der Rinderkeule zwischen Plastikfolie mit einem Fleischklopfer gründlich so lange klopfen, bis das Fleisch dünn und zart ist. Ei und Milch verschlagen, das Fleisch darin wenden und dann mit dem gewürzten Mehl panieren. Fleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis die Hülle braun und knusprig ist. Steaks warm stellen und in der Pfanne (nicht säubern!) etwas Mehl braun rösten. Mit Wasser oder Milch aufgießen, durchkochen und abschmecken.


    Dessert:

    Coffee Custard (Mokka-Flan)

    Coffee Custard (Mokka-Flan)

    Zutaten:

    500 ml Schlagsahne
    225 ml Milch
    ausgekratztes Mark einer Vanilleschote
    1 Essl. Cappucino-Getränkepulver
    2 Eier
    4 Eigelb
    115 Gramm Zucker
    1 Prise Salz
    Gehackte Schokolade, Gebäckstäbchen zum Garnieren


    Zubereitung:

    Acht Förmchen (Tassen) dünn mit der geschmolzenen Butter ausstreichen, beiseite stellen. Ofen auf 150 Grad vorheizen, eine tiefe Auflaufform, die alle Förmchen aufnimmt zurecht stellen.
    Milch und Sahne mit der Vanilleschote bis fast zum Kochen erhitzen, einige Minuten ziehen lassen, dann das Espressopulver einrühren. Vanilleschote entfernen.
    Eier und Eigelb mit Zucker und Salz verrühren, die heiße (aber keinesfalls kochende!) Milch einrühren. Mischung durch ein Sieb geben und dann in die Förmchen verteilen.
    Die Tassen in die große Form setzen, heißes Wasser angießen, bis die Tassen etwa dreiviertel im Wasser stehen. In den Ofen setzen (mittlere Schiene) und etwa 30 bis 40 Minuten stocken lassen. Die Tassen aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen, am besten über Nacht.
    Den Custard direkt in der Tasse servieren oder Rand mit einem Messer lösen, Tasse kurz in heißes Wasser tauchen und stürzen. Mit geraspelter Schokolade und Gebäckstäbchen servieren.

    Auch mal wieder dabei.

    FPL-RYR1LP-IS

    -B738/M-SDGIRWYZ/SB1

    -EBCI1730

    -N0378F230 CIV3Y CIV UN872 MEDIL/N0418F290 UN872 KOVIN/N0448F370

    UM728 RESMI UN857 LMG UN10 CJN UL27 BLN UN869 ADM DCT

    -GMAD0322 GMMX

    -PBN/B1D1O1S2 COM/TCAS DOF/180110 REG/EIDWC EET/EBUR0008 LFFF0010

    LECM0122 GMMM0227 OPR/RYANAIR TALT/EBBR RVR/200 RMK/PAX SCHEDULED

    FLIGHT TCAS

    Lammragout in Erdnusssauce

    Zutaten:

    750 g Lammfleisch, aus der Keule
    2 m.-große Zwiebel(n)
    2 Knoblauchzehe(n)
    250 g Tomate(n)
    3 EL Öl, Erdnuss- oder neutral

    2 EL Tomatenmark

    1 Lorbeerblatt

    Salz und Pfeffer

    1 Chilischote(n), oder Chiliflocken

    600 ml Gemüsebrühe

    125 g Erdnusscreme

    300 g Kartoffel(n)
    300 g Möhre(n)
    1 EL Limettensaft oder Zitronensaft


    Fleisch in Ragoutstücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und würfeln. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten und entkernen.

    Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Chilischoten längs aufschneiden, Kerne und weiße Seitenwände entfernen, fein würfeln.
    Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch in Portionen von allen Seiten braun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, glasig dünsten. Tomaten, Tomatenmark und Lorbeerblatt zufügen. Salzen, pfeffern, Chiliwürfel oder -flocken unterrühren, mit einem Teil der Brühe ablöschen. Das Fleisch sollte nicht darin schwimmen. Erdnusscrème zugeben.
    Zugedeckt bei schwacher Hitze eine Stunde schmoren lassen. Immer wieder umrühren, damit nichts ansetzt. Falls notwendig Brühe zugeben.
    In der Zwischenzeit Möhren und Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden, zum Fleisch geben. Weitere 30 Minuten schmoren.
    Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.

    Dazu passen Reis oder Couscous.

    Das Gemüse lässt sich je nach Geschmack variieren, z.B. Weißkohl, Auberginen, Süßkartoffeln, Kürbis, Maniok.