Beiträge von Eik209_C160

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    :dance:

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    So ich plane mal auch aus Lìege!

    Code
    (FPL-ACX209-IS
    -B744/H-SDE3FGHIM1M2RWXY/LB1
    -EBLG1650
    -N0470F190 DCT LNO L607 SUXIM/N0499F330 L607 RUDUS UL984 RASPU/N0495F350 UZ660 ENITA DCT PEPIK DCT BALAP DCT NARKA Z650 REBLA L620 DINRO/K0920F350 N743 UDROS/N0497F350 UM859 KARDE UN644 ROLIN N644 LAGAS DCT
    -UGTB0335 UGKO
    -PBN/A1B1D1O1S2 DOF/171114 REG/DACGA EET/EDGG0010 EDUU0014 LKAA0039 LZBB0102 LHCC0114 LRBB0127 LBSR0210 LTBB0221 LTAA0223 UGGG0312 SEL/EHAR OPR/ACX PER/D RMK/KUMI)

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    Hab ich mir grad während meiner Autofahrt reingezogen!

    So nach dem ich Safty First walten lassen habe, musste ich mich natürlich wieder hinten Anstellen.

    Was dazu führte, dass ich kochen muss!

    Der Jupp-GAF310 hat sich POMMES gewünscht :P

    2-format43.jpg

    Rezept dazu:

    1 1/2 kg Kartoffel(n), fest kochend, große
    2 Eigelb
    Salz
    Pfeffer, weiß, frisch gemahlen
    300 ml Öl, (Maiskeimöl)
    2 TL Zitronensaft

    Zubereitung:

    rbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 1.095 kcal

    Die Kartoffeln schälen und zuerst in ca. max. 1 cm dicke Scheiben, dann in ca. max. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Dicke ist Geschmackssache, aber dicker als 1 cm und dünner als 0,6 cm würde ich nicht empfehlen, denn dann werden sie entweder zu schnell hart oder außen zu schnell braun, obwohl sie noch nicht gar sind.


    Die Kartoffelstifte unter fließendem Wasser abspülen und in eine Schale mit Wasser legen, damit die Kartoffelstärke entfernt wird. Anschließend gut in Küchenpapier oder einem Trockentuch abtrocknen.

    Für die Mayonnaise die Eigelbe mit 1 Prise Salz und etwas Pfeffer in einer Schüssel mit dem Schneebesen so lange schlagen, bis es heller und etwas cremig wird. Das Maiskeimöl unter ständigem schlagen erst tröpfchenweise, dann in dünnem Strahl hinzufügen. Zuletzt den Zitronensaft unterrühren. Sollte die Mayo zu dick sein, einfach mit 1 - 2 EL lauwarmem Wasser verdünnen.

    Das Frittieröl in der Friteuse auf 160 - 170 Grad erhitzen. Die Fritten portionsweise hinein geben und hellgelb ausbacken. Das dauert etwa 4 - 6 Minuten. Herausnehmen und abtropfen lassen. Wenn das mit allen Fritten passiert ist, das Frittieröl auf 180 - 190 Grad erhitzen und die Fritten portionsweise (hier können die Portionen jetzt etwas größer sein, meist mache ich das letzte Frittieren in nur 2 Duchgängen) goldbraun backen.


    Einen Durchschlag mit Küchenpapier auskleiden und die Fritten darin auffangen, so dass das überschüssige Fett aufgesaugt wird. Das Küchenpapier entfernen und die Fritten leicht salzen. Mit der Mayonnaise servieren.

    Nachtisch:

    Belgische Waffeln mit Hagelzucker

    1014228-960x720-belgische-waffeln-mit-hagelzucker.jpg

    Rezept:

    1 kg Mehl
    1 Prise(n) Salz
    3 Pck. Vanillinzucker
    7 Ei(er)
    600 g Butter, zerlassene
    2 Würfel Hefe, frische (ersatzweise 4 Pck. Trockenhefe)
    1 Tasse Milch, lauwarme
    1 Tasse Wasser
    650 g Hagelzucker

    Zubereitung

    Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

    Das Mehl mit dem Vanillinzucker und dem Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Die Hefe zerbröseln und in der lauwarmen Milch auflösen. Die Eier, die Hefemilch, das Wasser und die Butter zum Mehl geben, alles vermischen und den Teig einige Minuten schlagen. Den Teig eine halbe Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

    Nach dem Ruhen, den Hagelzucker unter den Teig rühren und die Waffeln sofort im Waffeleisen (vorzugsweise für rechteckige Waffeln) ausbacken.

    Hier auch mit Video zu finden!

    Getränk

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