Beiträge von Miguel

Well, runway condition dry... a bit optimistic

und hier nochmal zum mitschreiben :

Dänische Biersuppe "øllebrød"

Zutaten für 4 Portionen:

750 ml Milch

500 ml Malzbier

5 EL Mehl

120 g Zucker

3 Scheibe/n Brot(e), feines Schwarzbrot ohne Körner

1 EL Butter

1 Becher Schlagsahne

Mehl mit Malzbier vorsichtig anrühren, so dass es keine Klumpen gibt, langsam Malzbier zum Mehl geben. Wenn eine glatte Masse entstanden ist, diese langsam in das restliche Malzbier rühren und zum Kochen bringen.

100 g Zucker zugeben (muss man aber abschmecken, je nachdem, wie süß man es mag, evtl. weniger Zucker).

Die Milch zufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, ab und zu umrühren.

Brot in kleine Würfel schneiden (etwa 1x1 cm) und mit restlichem Zucker vermischen. Dann in Butter anrösten.

Sahne steif schlagen.

Ölebröd auf Tellern anrichten. Brotwürfel in die Suppe geben und einen Klecks Sahne darauf.

Smörrebröd mit Räucherlachs und Krabben

Grundidee für den dänischen Klassiker

Zutaten für 2 Portionen:

2 Scheibe/n Schwarzbrot (große Scheiben)

150 g Räucherlachs in Scheiben

Butter, gesalzen

4 Stange/n Spargel aus dem Glas oder frisch gekocht

n. B. Krabben, nach Geschmack

n. B. Kaviar zum Garnieren

n. B. Remoulade, dänische

Verfasser: agnusdie Das Schwarzbrot mit der gesalzenen Butter bestreichen, dann den Lachs darauf verteilen. Etwas Remoulade verteilen, Spargel und Krabben daraufgeben, dann mit Kaviar garnieren.

Gerne kann man auch Ei, Kräuter oder eingelegte Gurken nutzen. Hauptsache, es schmeckt.

Dänisches Æbleflæsk

saftige Apfelpfanne mit Speck

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Speck, leicht durchwachsen bzw. nicht zu fettig

1 ½ kg Äpfel (z.B. Cox Orange)

n. B. Zucker nach Geschmack

Die Äpfel können ganz nach Belieben geschält oder nur gründlich abgewaschen verwendet werden. Den Speck würfeln.

Dann die Äpfel in nicht zu feine Scheiben schneiden und mit gewürfeltem Speck in die Pfanne geben. Es kann auf Fett oder Öl verzichtet werden (wenn die Äpfel sehr sauer sind oder man es lieber süß mag, kann noch mit Zucker nachgeholfen werden). Nun das Ganze gelegentlich umrühren, bis die Äpfel weich und der Speck knusprig. Es schmeckt am besten heiß serviert.

Auch wenn es komisch klingt, ist es sehr, sehr lecker und typisch dänisch.

Cool - dabei

Nightmode on, Checkliste liegt bereit

Ich fliege drei mal full HD mit der 1070. Allerdings noch P3D v3.

Aber Microsoft evtl. Diese Update Geschichten sind beim ivap normal.

Evtl windows update

Abfahrt

starte ich mal die Bilderflut ...

Zitat von KlabautAIR

Müsst reichen, grob 2:45 Flugzeit. Da komm ich bei Licht raus. Muss ja VFR bei Tag starten.

Sonst file doch einen Z-Plan.

Top Ziel - Glückwunsch Eik!

Komme wieder mit Altmetall :

(FPL-DC3-IS
-DC3/L-SDFGR/C
-EGAA1620
-N0158F090 DCT MAC UN562 SAB L983 AMRAM P60 NARBA/N0164F110 P60 EPILO
-EKBI0322 EDDV
-PBN/D2 DOF/180502 REG/DC3 EET/EKDK0233 RMK/TCAS KUMI)

Sehr beschaulicher KuMi.

Danke Jü für die Zeiten und Glückwunsch Eik - such was schönes raus !!!

leider geil

Taxi

Abfaaaaaaaaahrt

warten in SKBO...

Bei mir läuft die Scenery nicht, daher fliege ich Jü-Style mit default Scenery :

(FPL-DHL712-IS
-B721/M-SDFGHRWY/C
-MHTG1725
-N0491F320 DCT TNT UA552 AUR UR644 TAP J13 PTJ UJ45 QET
-MMSP0214 MMGL
-PBN/A1B2 DOF/180425 REG/OODHM EET/MMID0039 MMEX0110 OPR/DHL RMK/TCAS)

Oh, das ist schade. Meinen Freund bei der LH Technik hatten sie vor ein paar Jahren gefragt, ob er mitmachen will. Zum Glück hat er nein gesagt.

Das war wieder ein schöner KuMi ( besonders hat mir der Miami_CTR in Verbindung mit dem Franzosen gefallen). Allerdings ist kochen in den USA für mich immer eine relativ undankbare Sache, da es dort nicht wirklich eine kulinarische Kultur gibt. Aber ich habe trotzdem etwas gefunden :

Florida

Zutaten für 1 Portionen:

6 cl Ananassaft

3 cl Zitronensaft

1 cl Grenadine

Gut shaken und mit viel Eis servieren.

Hähnchenbrustfilet Florida

Zutaten für 4 Portionen:

4 Scheibe/n Hähnchenbrustfilet(s), à 150 g

4 halbe Pfirsich(e)

4 Scheibe/n Käse (Gouda)

Salz und Pfeffer

Currypulver

Das Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry einreiben und nebeneinander in eine ofenfeste Form legen. Die Pfirsiche in Spalten schneiden und fächerförmig auf die Hähnchenfilets legen, mit den Käsescheiben abdecken.

15 – 20 Minuten bei 200°C umluftgrillen.

Florida Melting Moments

ergibt ca. 42 Stück

Zutaten für 1 Portionen:

225 g Butter, erweicht

60 g Puderzucker

140 g Mehl

75 g Speisestärke, (Maizena)

Für die Glasur:

170 g Puderzucker

3 EL Orangensaft oder Zitronensaft

Butter und Zucker leicht und fluffig schlagen. Mehl und Speisestärke vermischen und dazuschlagen, gut vermengen. Die Masse zuerst in Plastikfolie, dann in Alufolie einwickeln und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, bevorzugterweise aber über Nacht ruhen lassen.

Den Backofen auf 160 Grad C vorheizen.

Kugeln von 2,5-cm Größe aus der erkalteten Masse formen, ca. 5-cm auseinander auf unbefettete Backbleche geben und ca. 10 Minuten backen, bis sie sich fest anfühlen und goldfarbig sind.

Leicht auf dem Blech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Auskühlen auf Gitter geben.

Für die Glasur werden die Zutaten miteinander vermengt und auf die erkalteten Melting Moments gestrichen; antrocknen lassen, ehe sie in locker verschlossenen Dosen gelagert werden (Papier zwischen die Lagen geben).

(Quelle Chefkoch.de)

Geil! Dabei mit B721 Frachter