Beiträge von Miguel

So, wie das aussieht, wird Puerto Rico von den vereinigten Staaten versorgt. Tobias kannst Du was organisieren? Vielen Dank!

Nächste Woche wird es warm, hell und wir waren noch nicht dort ...

es geht nach Puerto Rico, genauer auf die Insel Vieques zum Antonio Rivera Rodrigues Airport TJVQ !

Alle Infos gibt's, wie immer, hier

Die Bahn hat dieses mal nur 1311m, aber das hindert hier ja niemanden

Scenery:

Freeware

FS9: library.avsim.net/esearch.php?DLID=50798

FSX: library.avsim.net/esearch.php?DLID=127805

Payware:

FSX/P3Dv2-v4 : http://secure.simmarket.com/sxairportdesig…q-fsx-p3d.phtml

Charts: http://skyvector.com/airport/VQS/An…driguez-Airport

Ich schau mal, ob es eine Division gibt. Falls nicht, freue ich mich auf hauseigenes ATC !!!

Dann mal viel Spaß beim üben.

Danke Markus !!

Neues Ziel kommt ... hell & warm .... Rafi vielleicht das Ursprungsland von Plantronics ....

FRA hat schon was...

Moin, hier der Link zur alljährlichen Tipprunde:

https://www.kicktipp.de/formula1-2018/

Fliege mein Callsign (Operated by WAMOS) :

(FPL-CFG712-IS
-B744/H-SDE3FGHIM1M2RWXY/LB1
-EDDF1750
-N0493F370 DCT DKB DCT MUN UM867 VAROB DCT EVAXI DCT GIMIX DCT EPODO DCT NEMEK DCT DEVUL DCT BOSNA DCT PODOB DCT DOLEV DCT LONTA DCT SKJ DCT DISOR UL608 FSK UG18 MES UL609 RDS UM601 DASNI
-LCLK0254 LTAI
-PBN/A1B1D1O1S2 DOF/180314 REG/ECKSM EET/EDUU0012 LOVV0028 LJLA0037 LDZO0048 LQSB0054 LYBA0111 LWSS0125 LGGG0135 LTBB0210 LGGG0215 LCCC0229 SEL/BJFS OPR/CFG PER/D RMK/TCAS)

Sehr schön! Glückwunsch Jupp und Danke Eik!

Also irgendwie erinnert mich die Lacke unserer Ranzkarre an so eine 5-Dingens-Airline ... Euch nicht?

hat etwas länger gedauert, war aber auch schwieriger.

Schwiegermamas Plov

(kaukasisches Reisgericht)

Zutaten für 6 Portionen:

4 Hähnchenschenkel

4 große Möhre(n)

1 große Zwiebel(n)

800 g Reis

70 g Gänseschmalz

4 TL, gehäuft Hühnerbrühe, instant

Salz und Pfeffer

n. B. Wasser, kochend

Die Möhren grob reiben und die Zwiebel klein schneiden. Von der Unterseite der Schenkel das Fett herunter schneiden und in einem Topf schmelzen. Die Schenkel grob zertrennen und 5 Minuten in dem geschmolzenen Fett anbraten, etwas salzen und pfeffern. Danach Zwiebel und Möhren zugeben. Das Gänseschmalz zugeben und ca. 30 Minuten dünsten/braten, bis das Fleisch fast fertig ist.

Reis abspülen, abtropfen lassen und in den Topf geben. Mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser ca. 1 cm über dem Reis steht. 4 Teelöffel Hühnerbrühe zugeben und alles umrühren. Mit Salz abschmecken, falls nötig. Zugedeckt aufkochen und sobald das Wasser kocht den Herd runter schalten und bei sehr kleiner Hitze ca. 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Der Plov ist fertig, wenn der Reis nicht zu fest ist und schön locker ist, es darf kein Brei entstehen.

Der Plov schmeckt mit etwas Sambal Oelek besonders gut.

Schaschlik in Kefirmarinade

Schaschlikrezept aus dem kaukasischen Raum

Zutaten für 2 Portionen:

600 g Schweinenacken (nicht zu mager!)

500 ml Kefir

2 m.-große Zwiebel(n)

2 TL Salz

1 TL Pfeffer, frisch gemahlen

1 TL Chilipulver

½ Bund Dill, fein geschnitten

½ Bund Petersilie, fein geschnitten

Basilikum, gleiche Menge wie Dill, fein geschnitten

2 Zehe/n Knoblauch, fein geschnitten

Das Fleisch in ca. 3 - 4 cm große Würfel schneiden, in einen Behälter geben und mit den fein geschnittenen Kräutern (in meinem Fall Dill, Petersilie und Basilikum), Salz und Pfeffer, dem Chilipulver und den in Viertel-/ bzw. Halbringe geschnittenen Zwiebeln vermengen. Nun die ebenfalls fein geschnittenen Knoblauchzehen dazugeben.

Anschließend den Kefir darüber geben, so dass das gesamte Fleisch davon bedeckt ist. Alles noch einmal kräftig durchmischen und verrühren, dann Deckel auflegen bzw. Folie darüber ziehen und für wenigstens 12 - besser 24 - Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Nach Ablauf der Marinierzeit Fleischstücke auf die Spieße ziehen und grillen.

Tipp und Anmerkungen:

Zusätzlich können nach persönlichem Geschmack als Variationen Schnittlauch, Thymian, Lorbeer und Wacholderbeeren zugegeben werden - ich habe es gelassen.

Frische Kräuter und Knoblauch nicht hacken, besser mit einem wirklich scharfen Messer schneiden. Andernfalls wird die Zellstruktur zerquetscht und es können sich durch Oxydation Bitterstoffe entwickeln.

Ein Wort zur Behandlung der geschnittenen Zwiebeln vor dem Untermischen. Es ist für das Zwiebelaroma in der Marinade zu empfehlen, die Viertel-/ bzw. Halbringe in einer ausreichend dimensionierten Schüssel unter Hinzufügen von Salz mit den Händen kräftig durchzuwalken. Das Salz wirkt hygroskopisch, entzieht den Zwiebeln ihre Flüssigkeit, zusätzlich wird die Gewebestruktur der Zwiebeln durch die Krafteinwirkung aufgebrochen. Die Zwiebeln werden weicher, elastischer und das Zwiebelaroma verbindet sich intensiver in der Marinade.

Bei größerer Personenzahl die Einzelangaben entsprechend erweitern, allerdings bei den Gewürzen bitte mit Fingerspitzengefühl.

und dazu

Zwiebelsalat kaukasischer Art

Zutaten für 8 Portionen:

500 g Zwiebel(n)

1 EL Zitronensaft

1 EL Weißwein, alternativ milder Obstessig

½ TL Bockshornkleesamen, gemahlen

½ TL Korianderpulver

½ TL Kümmelpulver

½ TL Paprikapulver, rosenscharf

1 TL Salz

1 EL Petersilie

Die Zwiebeln schälen und mit dem Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden. Die feinen Zwiebeln mit den Gewürzen, Weißwein und Zitronensaft mischen und den Salat kalt stellen. Ruhezeit mindestens 1 Stunde, besser über Nacht. Vor dem Servieren die fein gehackte Petersilie untermischen.

Der Zwiebelsalat ist eine tolle Beilage zum Grillen.

als Verdauungshilfe:

Lasst es euch schmecken!

Diesmal ist Kochen wirklich schwer. Auf der Suche nach lokalen Spezialitäten bin ich über diese Seite gestolpert und war extrem überrascht :

https://de.rbth.com/reisen/2014/09…_russland_31167

182861er und trotzdem dabei.