Beiträge von Miguel

  • KuMi am 24.05.2017 - KBLI

    Sehr schön ausgesucht Tobi. Und da der JubiläumsKuMi tatsächlich eine Woche später ist werde ich alles daran setzen, diesen zu Gewinnen!

    Habe mir auch einen Frachtflug ausgesucht :

    Code
    (FPL-TAY712-IS
-B734/M-SDE2E3FGHIRWXY/LB1
-PACV1715
-N0454F370 CASEL6 CASEL J501 YAK NCA10 MITOM NCA34 YYD J569 YWL J534
 HUH DCT
-KBLI0241 KSEA
-PBN/A1B1C1D1S1S2 DOF/170524 REG/OOTNP EET/CZEG0022 PAZA0040
 CZEG0052 CZVR0118 KZSE0234 OPR/TAY RMK/TCAS KUMI)

  • KuMi am 10.05.2017 - EDDP

    Hallo Dieter, ich habe eben mal auf den Navigraph Charts geschaut und dort ist auch die zweite Variante richtig.

    Das wird mein Flug :

    Code
    (FPL-ADB712-IS
-A225/J-SDFGWY/LB1
-UKKK1800
-K0867F300 SLV1X SLV DCT LAPVA P27 PEVOT T708 DIBED L981 KOTEK T709
 VAKNU DCT SUDOL DCT LASIS/N0466F300 UZ419 OGSEN DCT
-EDDP0150 EKCH
-PBN/A1B2 DOF/170510 REG/UR82060 EET/EPWW0041 EDUU0128 EDMM0137
 OPR/ADB RMK/TCAS KUMI)

    Hier nochmal für alle Mitkumianten: ich habe euch eine Korrektur der MTL der Antonov 225 gemacht.

    Es ist eine sehr einfache Änderung. Hier werden nur die Contact-Points der AN124 in die AN225 MTL kopiert. IVAO kriegt das ja leider seit Jahren nicht auf die Kette.

    Einfach die beide Dateien in .../SimObjects/IVAO_MTL/IVAO_A225/ packen.

    Dann hält sie auch am Boden ruhe!

  • Rezept vom 03.05.2017 - LFBD

    Bon soir, ich schon wieder ...

    die Gegend um Bordeaux bietet kulinarisch eine extreme Vielfalt. Wer mehr Interesse hat sollte sich diese Seite anschauen.

    Nun aber ab in die Küche!


    VORSPEISE:

    Tourin - Knoblauchsuppe

    eine Wintersuppe aus Südfrankreich


    Zutaten für 4 Portionen:

    1 ½ Liter Wasser
    1 EL Schmalz, (Gänseschmalz, ersatzweise Schweineschmalz)
    15 Knoblauchzehe(n), gehackt oder zerdrückt
    2 Ei(er)
    Salz und Pfeffer
    1 EL Essig, weißen
    1 Baguette(s)

    Das Wasser zum Kochen bringen.


    In einer Pfanne das Schmalz schmelzen, den Knoblauch darin andünsten, ohne braun werden zu lassen. Den Knoblauch zum Wasser geben. Salzen, pfeffern, 15 min köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen.


    Jetzt die Eier trennen: Das Eiklar in die Suppe geben, umrühren. Das Eigelb mit dem Essig verrühren.


    Baguette in Scheiben schneiden, auf jeden Teller einige Scheiben geben, darauf die Eigelbmischung verteilen. Darauf die Suppe geben und sofort servieren.

    Quelle : chefkoch.de


    HAUPTGANG:

    Lammschulter vom Pauillac - Lamm

    epaule d'agneau de Pauillac facon boulangère

    Zutaten für 4 Portionen:

    2 Lamm - Schultern, max. 700 g
    1 kg Kartoffel(n)
    50 g Butter
    200 ml Geflügelbrühe
    1 Knolle/n Knoblauch
    2 Schalotte(n)
    2 Zweig/e
    Rosmarin
    1 Lorbeerblatt
    Pfeffer, schwarz aus der Mühle
    Meersalz
    Olivenöl

    Die Kartoffeln waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden, die Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden, den Räucherspeck in feine Streifen schneiden.


    Butter in einer großen Kasserolle auslassen und die Speckstreifen hinzugeben, danach die Zwiebeln leicht andünsten, sie sollten gerade Farbe annehmen, die Kartoffelscheiben hinzugeben und mit der Brühe auffüllen und in den Backofen stellen (200°, vorgeheizt), für ca. 15 min garen, herausnehmen und warm halten.


    Den Backofen auf 230° aufheizen und die Lammschultern darin ca. 30 - 50 min gar backen (je nach Größe, hier ist ein Bratenthermometer sehr hilfreich), zwischendurch zweimal mit etwas Olivenöl einpinseln, nach ca. 20 min die Knoblauchzehen zum Fleisch geben; ca. 20 min vor Ende der Garzeit die Kartoffeln noch mal in den Ofen schieben, 10 min vor Ende der Garzeit den Thymian und den Rosmarin zum Fleisch geben.

    Das Fleisch in Portionen auf vorgewärmte Teller geben und mit den Kartoffeln servieren.

    Dazu passt ein feiner Rotwein aus dem Pauillac oder Haut-Médoc.

    Quelle : chefkoch.de

    DESSERT:

    Cannelés Bordelais

    Minitörtchen aus Bordeaux, die zum Kaffee gereicht werden, ergibt 6 Törtchen


    Zutaten für 1 Portionen:

    ½ Liter Milch
    250 g Puderzucker (normaler Zucker geht aber auch)
    2 m.-große Ei(er)
    2 Eigelb
    5 cl Rum
    1 Vanilleschote(n), ausgekratzes Mark
    100 g Mehl
    40 g Butter
    1 Prise(n) Salz

    Zucker, Mehl und Salz miteinander vermengen. Die Eier und die Eigelbe mit einer Gabel leicht verquirlen und dazu geben. Die Milch mit dem Vanillemark und der Butter aufkochen lassen und langsam zu der Zucker-Mehl-Mischung geben, dabei ständig rühren. Wenn der Teig lauwarm ist, den Rum dazu geben. Der Teig ist sehr flüssig, aber das ist normal. Den Teig für 24 Stunden kalt stellen. Er lässt sich gut 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

    Silikon-Förmchen bis 5 mm unter den Rand füllen. Im auf 240° vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Danach die Hitze herunterschalten auf 190° und weitere 30-40 Minuten backen. Ich backe sie 30 Minuten lang und lasse sie 10 Minuten bei abgeschaltetem Herd im Ofen.

    Die Förmchen auskühlen lassen. Die Törtchen lauwarm genießen.

    Quelle : chefkoch.de

    Bon appétit !