Beiträge von Miguel

hier ein paar Bilder von meinem Besuch

dat is meine 'Neue' :

Zitat von Goof

muss gucken, wenn ich bock hab und schon um 7 aufsteh wirds was längeres. bin von 10 bis 16 uhr nicht zuhause, flugzeit wird also erheblich eingeschränkt
Ansonsten wirds was kürzeres so um die 4 Stunden oder so. Dehli oder Mumbai wären da so spontane Ideen, mal sehen was sich findet.

Die Idee ist auch nicht schlecht, morgens vor der Arbeit starten und dann nach Feierabend fertig machen...

Na, dass ist ja lustig, dann kann ich wieder zurück fliegen

Alles Gute zum Geburtstag Fabian! Parabens!!!

Erst mal ne Suppe vorne weg :

Tom Kha Gai - die berühmte Hühnersuppe mit Kokosmilch und Galgant

Zutaten für 6 Portionen:
2 Dose/n Kokosmilch à 400 ml
¼ Liter Hühnerbrühe
5 Stängel Zitronengras
7 cm Galgant, geschält, in Scheiben
3 Chilischote(n), ganz, rote
3 EL Fischsauce
8 Kaffir-Limettenblätter (Bai Magrood)
400 g Hühnerbrüste, in kleine Würfeln oder Streifen geschnitten
150 g Champignons, geviertelt (oder frische Strohpilze)
2 Limette(n), den Saft
Fischsauce, zum Abschmecken
1 TL Palmzucker, evtl. etwas mehr (oder raffinierten Zucker)
Für die Garnitur: Koriandergrün, reichlich
5 Frühlingszwiebel(n) (Thai-), in 2 cm langen Stücken
2 Chilischote(n), rot, ohne Kerne, in feine Streifen geschnitten

Das Zitronengras in 4 cm lange Stücke schneiden und mit dem Messerrücken leicht klopfen. Die Brühe und die Hälfte der Kokosmilch zum Kochen bringen, und das Zitronengras, den Galgant, die Magroodblätter und die Chilis hineingeben, mit der Fischsauce würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, dann das Hühnerfleisch unterrühren und wenige Minuten auf kleiner Flamme garen, es muss zart bleiben.
Die restliche Kokosmilch zufügen und mit Limettensaft, Zucker und Fischsauce abschmecken. In Schalen anrichten und Chilistreifen, Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
Die Suppe sollte frisch säuerlich und leicht salzig schmecken.

Varianten:
Hühnerfleisch durch 500 gewürfeltes Fischfilet, oder durch 500g Pilze ersetzen.
Als Fisch eignet sich Seefische mit festem Fleisch oder Waller und Zander, wenn man einen zarteren Fischgeschmack vorzieht.

Anmerkung:
Zitronengras, Galgant und Magrood sind Würzzutaten und werden nicht mitgegessen. Wer sich das Trennen während des Essens ersparen möchte, fischt sie mit einem Schaumlöffel aus der Suppe, bevor die Pilze dazu kommen. Arbeitszeit:ca. 30 Min. Schwierigkeitsgrad:normal Kalorien p. P.: keine Angabe

Und nun, sieh an, das 'Thai-Pad', ähh Phat Thai :

Gebratene Nudeln mit Ei und Gemüse (Phat Thai)
Zutaten für 4 Stück
250 Gramm asiatische Nudeln
150 Milliliter Sojasoße
200 Gramm Möhren
200 Gramm Spitzkohl
150 Gramm Mungobohnensprossen
2 EL Erdnussöl
5 Eier
75 Gramm Erdnüsse (gehackt und geröstet)
Fischsoße (eventuell)
Chiliflocken (getrocknet)
Chili-Essig
Garnelen (getrocknet)
Zucker (zum Nachwürzen)

Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung kochen oder in Wasser einweichen. Abgießen und abtropfen lassen. In einer Schüssel mit Sojasoße mischen und abkühlen lassen. Möhren schälen und Spitzkohl putzen. Beides in feine Streifen schneiden.

Mungobohnensprossen verlesen und abspülen. Öl in einem großen Wok erhitzen. Nudeln und Gemüse unter ständigem Rühren bei starker Hitze kurz darin anbraten. Die Eier aufschlagen und einzeln dazugeben, dabei ständig weiterrühren. Noch etwa 1-2 Minuten braten.

Zum Servieren die Nudelmischung mit Erdnüssen bestreuen. Nach Belieben mit Fischsoße, getrockneten Chiliflocken, Chili-Essig, getrockneten Garnelen und/oder mit Zucker würzen.

Guten Hunger !!!

Sehr schöner Flug, super besuch (VFR-Pilot), klasse ATC und Glückwunsch Jupp!! Ich geh jetzt kochen, such du was schönes raus!

??? gibt's eigentlich Zeiten ???

Chrizze, alles Gute zum Geburtstag! Feier schön, mein Lieber!

Ich könnt grad verrückt werden mit ROS und HAM, jedesmal verdreht !!!

Tippen nicht vergessen !

Yeah, happy birthday !!!

ready !

Plan steht :

FLT REL IFR RTAF712   VTSP-09/VTBS-01L  MACH   A/C  BASLER BT-67
           FUEL  TIME    CORR   TOGWT    LDGWT   AVG W/C
TAXI      000000 0000  . . . .  011250   010014  P002
DEST VTBS 001236 0147  . . . .  ELEV. 5 FT
RESV      000270 0027  . . . .
ALTN      000200 0020  . . . .  ALTN VTBD   DIST  16
HOLD      000200 0020  . . . .
EXTRA     000200 0020  . . . .  ZFW 009144      PAYLOAD 002000
TTL AT TO 002106 0314  . . . .                  DIST  0392
REQD      002106 0314  . . . .                  ETD




CLB BIAS 0.0%  CRZ BIAS 0.0%   DSC BIAS 0.0%
DEP BIAS 0 MIN 0 DIST 0 FUEL, ARR BIAS 0 MIN 0 FUEL




VTSP PUT G458 BKK VTBS/0149

Sehr schöne Präsentation! Ich werde natürlich thai-lnehmen, mal sehen von wo... Vielleicht Thai-Kak...
Wie geil, gerade gelesen, dass die Thai Force ne Basler BT67 hat! Mit der komm ich aus Phuket.

Ich wollte eingentlich etwas mit Klößen kochen, konnte aber nichts passendes finden. Deshalb gibts heute :

California Burger mit Avocado-Mayonnaise

Zutaten für 4 Portionen:

2 EL Zwiebel(n), weiße, gerieben
1 Avocado(s)
4 EL Mayonnaise, (wer mag auch gerne light)
2 Tomate(n), gehäutet und fein gewürfelt
2 TL Zitronensaft
1 Zehe Knoblauch, gepresst oder fein gehackt
2 EL Petersilie, fein gehackt
n. B. Meersalz, grob
Außerdem: für die Burger
600 g Hackfleisch, vom Rind (20% Fett)
1 ½ TL Meersalz
1 TL Pfeffer, schwarz
1 TL Chilisauce, (Sriracha od. ähnl.)
4 Brötchen, (Burgerbrötchen)

Hackfleisch, Chilisauce, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und daraus vier gleiche ca. 2 cm große Burger-Patties formen. Mit dem Daumen eine etwa 2,5 cm breite Vertiefung in die Mitte drücken, sodass die Burger beim Grillen gleichmäßig werden und sich nicht wölben.

Die Burger über direkter starker Hitze bei geschlossenem Deckel 8-10 Minuten (medium) grillen, für durch pro Seite 1,5 - 2 Minuten länger. In der letzten Minuten die Brötchen mit auf den Grill legen und kurz warm werden lassen.

Während die Burger auf dem Grill braten, kann man die Mayonnaise zubereiten (sie kann aber auch im Vorhinein bis zu ca. 6 Stunden vorbereitet werden, dann bitte mit Frischhaltefolie direkt auf der Mayonnaise drauf abgedeckt).

Die geriebene Zwiebel in ein Sieb geben und kurz mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen, dadurch wird sie milder und nicht so scharf. Avocado und Mayonnaise in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken und gut vermischen. Zwiebeln, Tomaten, Petersilie, Zitronensaft und Knoblauch daruntermischen. Großzügig salzen.

Die Brötchen mit den Burgern belegen und die Avocado-Mayonnaise darauf geben, wer möchte kann noch eine Scheibe Käse unter den Burger geben.

Arbeitszeit : ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit : ca. 18 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal

und danach :

Frosch-Cupcakes
California-White-Cupcakes mit Lemon Frosting und Lebensmittelfarbe, für 25 Cupcakes

Zutaten für 1 Portionen:

Für den Teig:
280 g Mehl
120 g Speisestärke
4 TL Backpulver
300 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
¾ TL Salz
180 g Butter, weiche
235 ml Milch
3 Ei(er), verquirlte

Für das Frosting:
90 g Butter, weiche
375 g Puderzucker, gesiebter
3 EL Zitronensaft
1 Paket Marzipanrohmasse, für den Frosch
1 Pck. Streusel, bunte, für den Frosch
1 Pck. Lebensmittelfarbe, für den Frosch
Mehl, für die Form
Fett, für die Form

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Muffinblech mit etwas Butter einfetten und leicht mit Mehl einstäuben.

Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben. Die weiche Butter in Flocken mit den Fingerspitzen in die Mischung geben und so einkneten, dass sie erbsengroße Krümel bildet - am besten mit einem Handmixer auf niedriger Stufe.

Mit dem Handmixer 175 ml Milch einrühren, bis alles gut vermischt ist. Das dauert ca. 2 Minuten. Dann nach und nach abwechselnd die 3 Eier und die restliche Milch hinzufügen. Zwischendurch jedes Mal 15 Sekunden rühren.

Den Teig gleichmäßig auf das Muffinblech verteilen.

Das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen schieben und nach 18 Minuten mit dem Zahnstocher die Garprobe machen. Wenn kein Teig mehr daran hängen bleibt, sind die Cupcakes fertig.

10 Minuten abkühlen lassen. Dann kann das Frosting darauf gegeben werden.

Zubereitung des Frostings:
Die weiche Butter in eine große Rührschüssel geben. Die Hälfte des Puderzuckers und den Zitronensaft hinzugeben und mit dem Handmixer auf höchster Stufe verrühren, bis alles ganz glatt ist. Den Mixer weiterlaufen lassen und langsam so viel Puderzucker dazugeben, bis die richtige Konsistenz zum Verstreichen erreicht ist.

So wird der Cupcake zum Frosch:
Jetzt grüne, gelbe und blaue Lebensmittelfarbe hinzugeben, bis ein kräftiger Grünton erreicht ist. Das Frosting mit einem Löffel oder Kuchenspachtel auf die Cupcakes streichen. Kleine Kugeln aus Marzipan formen und als Augen auf die Cupcakes kleben. Die Streusel als Pupillen auf die Marzipankugeln drücken. Mit der roten Lebensmittelfarbe einen Mund auf die Cupcakes zeichnen.

Arbeitszeit : ca. 1 Std.
Koch-/Backzeit : ca. 18 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal

Glückwunsch Christian und Danke Tobias !

Hatte eben mal ganz kurz überlegt, ob ich meine 707 mal ausführe, aber dann fehlen mir 500ft runway
Vielleicht nehme ich aber die 727 - bin halt wieder auf Altmetalltrip....

Routing sieht dann so aus :
KBFI SEA J65 LMT J189 LIN AVE J1-7 FIM J1-7 LAX J78 SLI KSNA

Brutal gut und mit FMS! Genau darauf habe ich gewartet.

Vielen Dank Rainer! Werde ich beim Wechsel zu P3D genauso machen!