Beiträge von Miguel

    Glückwunsch Matthias, interessantes Ziel. Werde vier Moppeds mit drei Fahrern von Testfahrten auf der Isle of Man mit ERJ 135 zurück bringen. (das vierte Mopped ist meins :dance: )

    Hab mal die 747F ausgekramt und komme als GTI712 von East Midlands :

    Irgendwo zwischen Frankfurt und München
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    über der Ukraine ... endlich wieder ein Signal !
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    so läuft das hier in Russland ... NDB to NDB
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    langsam runter in die Suppe
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    ab jetzt keine Sicht mehr bis 500ft
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    nach einem Go around endlich da, jetzt ab in die Küche zum Kochen
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    Ukrainischer Borschtsch
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    man nehme für 9 Personen :
    450 g Suppenfleisch
    9 Kartoffel(n)
    450 g Weißkohl
    1 ½ große Zwiebel(n)
    3 m.-große Rote Bete
    1 ½ Karotte(n)
    1 ½ große Paprikaschote(n), rot
    1 ½ Petersilienwurzel(n), oder ½ Knollensellerie
    1 ½ Dose Tomate(n) (Pizza-), oder 3-4 frische Tomaten
    etwas Tomatenmark
    1 ½ Knoblauchzehe(n)
    3 Lorbeerblätter
    1 ½ Gemüsebrühwürfel
    Salz und Pfeffer
    Paprikapulver, rosenscharf
    1 ½ EL Senf
    Dill
    Petersilie
    Schnittlauch


    Zubereitung
    Suppenfleisch mit ca. 3 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen,
    Den Schaum sorgfältig abschöpfen und mit den Lorbeerblättern aber ohne Salz gut 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen.
    Wenn die Fleischbrühe fertig ist kann sie etwas gesalzen werden, aber nicht zu viel, denn es kommt noch der Gemüsebrühwürfel dazu.
    Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden (ca. 2 cm²) und dazu geben.
    Dann nach etwa 10 min. das in dünne Streifen geschnittene oder gehobelte Weißkraut dazugeben und weiterkochen.

    Zwiebeln und Paprika fein würfeln, Karotten, rote Bete und Petersilienwurzel (bzw. Sellerie) nach Julienne Art raspeln. Knoblauch fein hacken.
    Das Gemüse in einer großen Pfanne in Butter oder Öl (kein Olivenöl!) in dieser Reihenfolge anbraten:
    Zwiebeln, Karotte, Paprika, Rote Bete und Petersilienwurzel, Knoblauch, Tomaten und Tomatenmark. Ganz kurz dünsten, damit das Gemüse knackig bleibt.

    Das gedünstete Gemüse in die Suppe gegeben und mit dem Gemüsebrühwürfel, Pfeffer, Paprika, Senf abschmecken.

    Zum Schluss kommen die frischen Kräuter in die Suppe. Die Suppe wird mit einem Klecks Sauerrahm oder Creme Fraiche serviert.

    Dieser Suppe ist eine wahre Vitaminbombe. Selbst die Kinder sind begeistert. Bei uns kommt sie regelmäßig auf den Tisch.
    Die Suppe kann natürlich auch in der vegetarischen Variante ohne Fleisch gekocht werden, ist dann aber meiner Meinung nach nicht ganz das Selbe.

    Getränkevorschlag :
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    Mahlzeit !!!

    Wenn ich rechtzeitig nach Hause komme, nehme ich die LH aus FRA (aber mit B722 ! )

    falls nicht, wirds AUA mit B763 aus Wien :

    Nach dem die NGX mich letzten Mittwoch so geärgert hat, komm ich als GLO712 mit ERJ-145 aus SBRJ :