Beiträge von Miguel

  • KuMi am 14.09.2011 - LTFJ

    Ich nehme vielleicht doch diese etwas andere Version ....

    :flugzeug: hab mir mal ein Performancefile für die Connie gebastelt...

  • KuMi am 14.09.2011 - LTFJ

    Ich komme wieder als CFG712 aus München :

  • Screenshot Wettbewerb - August

    Zitat

    Die Deadline für die Einsendungen wird bis auf den 21. August, 20 Uhr, verlängert!

    Gruß Maik

    P.s. Es wäre schön, wenn wieder ein paar mehr Leute mitmachen würden :hail:

    Da es bis Heute immer noch kein Voting gibt, denke ich, dass wir diese Wettbewerbe auch in Zukunft lassen können. Oder was meint Ihr ... können ja morgen noch mal drüber sprechen.

    Bis morgen,
    Miguel

  • KuMi am 10.08.2011 - SBGR

    Glückwunsch Markus ! Sehr schönes Ziel. Das wird mein letzter KuMi vor dem Sommerurlaub sein und ich werde erst nach unserem Treffen wieder mitkumieren können.
    In der letzten Arbeitswoche gibts meist auch n bisserl mehr zu tun und daher wirds n kurzer Flug: werde mit TAM 763 von den Iguassu-Fällen kommen :

  • Rezept vom 03.08.2011

    als Rezept hier mal das, was es bei mir auf dem Flug mit dem Quirl gab (deshalb hats auch länger gedauert)

    Vorspeise :
    Galluresische Suppe
    Zutaten
    Altbackenes Brot, sardischer Pecorino-Käse gerieben, Frischkäse in Scheiben, falls möglich Pischeddu, Petersilie, Salz und Pfeffer, Lammbrühe, eine Minzblättchen.
    Zubereitung
    Die Lammbrühe zubereiten und in der Zwischenzeit das altbackene Brot in Scheiben schneiden und die Petersilie fein hacken.
    Den geriebenen Pecorino-Käse mit der gehackten Petersilie, den Minzblättern, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse vermengen.
    Einige Brotscheiben in einer feuerfesten Form so verteilen, dass sie eine erste Lage bilden. Mit ausreichend Pecorino-Käse-Masse und Frischkäse in Scheiben bedecken. Auf die gleiche Art weitere Lagen in die Form einlegen, bis das Brot verbraucht ist.
    Die Brühe durch ein feinmaschiges Sieb filtern und die Brotmischung damit bedecken bis das Brot die Brühe aufgesaugt hat.
    Im heißen Ofen zirka eine Stunde backen.

    Hauptspeise:
    Linguine-Nudeln mit Hummersoße
    Zutaten
    500 gr Nudeln, 1 Flasche passierte Tomaten, 1/2 Glas kaltgepresstes Olivenöl, gehackter Knoblauch, Petersilie und Chilischoten.
    Zubereitung
    Zutaten für zirka 20 Minuten kochen, den in vier Stücke geteilten Hummer dazugeben, weitere 10 Minuten kochen lassen und die zuvor in ausreichend Salzwasser gekochten Linguine-Nudeln dazugeben.

    Dessert:
    Pan'e Saba
    Köstlicher Früchtekuchen aus Sardinien

    Zutaten: (für 4 Personen)
    500 g Mehl
    50 g Wallnüsse
    50 g gehackte Pinienkerne
    2 Eier
    250 g Most
    10 g Zimt
    3 Gewürznelken
    25 g Bierhefe
    Mandeln zum Dekorieren

    Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Schwierigkeitsgrad: mittel

    Ruhezeit: Der Teig muss, damit er richtig aufgeht, mindestens 24 Stunden ruhen. Die Bierhefe in etwas Wasser (lauwarm) auflösen, das Mehl und den Most hinzugeben. Gut durchkneten bis ein glatter Teig entsteht. Eier, Wallnüsse, Pinienkerne, Zimt und Gewürznelken (kleingestampft) hinzugeben und unterkneten. 1/2 Stunde ruhen lassen. Teig nochmal gut durchkneten, teilen und 4 oder 5 kleine Brote formen
    Pan'e Saba gibt's zu besonders festlichen Anlässen
    Brote auf ein Kuchenblech legen und mit einer Wolldecke bedecken. Mindestens 24 Stunden aufgehen lassen. Im Ofen bei geringer Hitze backen. Brote herausnehmen, abkühlen lassen, dann mit Most überziehen und mit Mandeln und bunten Zuckerperlen dekorieren.

    MAHLZEIT !!