Hallooooohoooo
Wasn nu los?
War doch gestern alles harmonisch.
Die Zeiten habe ich gestern nur der Info halber gepostet. Weil einige sie nicht gefunden haben.
Hier wird gar nix gelöscht.
Fettisch
Beiträge von RoyalToto
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Aaaaalsooooo,
erst mal gibt es eine Fettbemme
Als Fettbemme wird im sächsischen Raum eine Scheibe Brot bezeichnet, welche mit Butterschmalz bestrichen ist. Veredelt wird sie gerne mit Speck, angebratenen Zwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer oder Harzer Käse. Der Klassiker findet heute sogar den Einzug in die gehobene Kulinarik der besten Restaurants in Dresden.
Und dann geeht Omma in die Kueche und macht Sächsischen Sauerbraten nach Omas Rezept.
Zutaten für 4 Portionen
2 Zwiebel(n)
2 Möhre(n)
2 Lorbeerblätter
4 Wacholderbeere(n), zerdrückt
2 Gewürznelke(n)
4 Pfefferkörner
4 Körner Piment
1 TL Salz
250 ml Essig, 10 oder 5 %
500 ml Wasser
1 kg Rindfleisch, für Sauerbraten
2 Pck. Saucenkuchen
½ Flasche Rotwein, trocken
Zucker
Zwiebeln und Möhren schälen und mit Lorbeerblättern, Wacholder, Nelken, Pfeffer- und Pimentkörnern, Salz, Essig und Wasser aufkochen. Sud abkühlen lassen und Rindfleisch darin 1-2 Tage einlegen.
Fleisch aus dem Sud nehmen, trocken tupfen und ganz langsam richtig schön braun anbraten.
Danach immer wieder etwas von dem Sud zugießen, verbraten lassen und wieder zugießen.
Sud kann fast vollständig verbraucht werden.
Danach abwechselnd Rotwein und Wasser zugießen.
Der Braten muss insgesamt mindestens 3 Stunden schmoren. Wenn das Fleisch nicht richtig zart wird, kann man einen Schuss Cognac zugießen.
In der Zwischenzeit Soßenkuchen fein reiben und in die Soße rühren. Je 500 g Fleisch braucht man 1 Soßenkuchen à ca. 70 g.
Mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken.
Dazu schmecken am besten Kartoffeln oder Klöße und Rotkohl.
Gebraut seit 1872, ist das Radeberger Pilsner heute eine der bekanntesten und beliebtesten sächsischen Biermarken.
Also Guten Hunger und Prost.
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Wenn Rob's Release klappt
Code(FPL-N6PM-IS -DC6/M-SDE1FGHIJ1RWXY/S -LSGG1725 -N0272F160 BALSI9N BALSI UN852 VATIR/N0276F170 UN852 VERSO UL129 LUNIK LUNIK3M -LEPA0215 LEBL -PBN/A1B1C1D1L1O1S1 DOF/210623 REG/N6PM EET/LFMM0004 LSAS0009 LFMM0019 LECB0129 RMK/TCAS/KuMi)Du bist irre
Ich mache mal gaaaaanz klassisch
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UN850 NATOR N869 OLBEN UN869 NEMOS DCT GVA DCT BALSI UN852 VERSO
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LFFF0059 LECB0137 OPR/EWG RVR/075 RMK/TCAS KUMI)
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2. und dabei!
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War sehr nice!
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Ich glaube wir haben da in ein Wespennest gestochen.....
Es tuen sich Abgründe auf!
Das Imperium wackelt!
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Auch hier nochmal!
Happy Birthday!
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Der Sonne hinterher!
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Super! Glueckwunsch und natuerlich dabei!
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Supi! Danke!
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SAS aus ESMS
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1. Sehr cool! Bin dabei!
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Hmmmmm. Muss mal suchen
