Maisauflauf aus Alabama
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Für 4 Personen
Zutaten
| 600 g | Maiskörner, aus der Dose |
| 250 g | Speck, durchwachsener, in Scheiben |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| etwas | Senf |
| Paprikapulver, scharfes | |
| Zucker | |
| Salz | |
| 1 | Eigelb |
| 3 Scheibe/n | Toastbrot |
| 200 g | Käse, geriebener |
| Kräuter, (Majoran oder Thymian) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 995 kcal
Maiskörner abtropfen lassen. Den Speck in der Pfanne ausbraten und mit dem Speckfett auf den Boden einer flachen feuerfesten Form geben.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. 3 EL Butter in einem Topf zerlassen und Zwiebel darin glasig braten. Das Mehl anstäuben und die Milch
langsam einrühren, bis eine dickliche Sauce entsteht. Mit dem Senf, Paprikapulver, Zucker und Salz abschmecken und 5 Minuten bei schwacher
Hitze köcheln lassen. Das Eigelb verquirlen und unter die Sauce ziehen. Den Topf vom Herd nehmen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Toastbrot
toasten und würfeln. Die Maiskörner und das Toastbrot unter die Sauce ziehen und auf die Speckstreifen füllen. Den Käse über den Auflauf streuen.
20 Minuten überbacken. Mit den Kräutern bestreuen.
Dazu passt: Tomatensalat
Und zum Nachtisch...
Bananenpudding à la Alabama
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Für 6 Personen..
Zutaten
| 100 g | Kekse (Eierplätzchen) |
| 4 | Banane(n), in Scheiben geschnitten |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 650 ml | Milch |
| 2 | Ei(er), getrennt |
| 75 g | Zucker und 1 EL |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Eierplätzchen in eine Auflaufform schichten und die in Scheiben geschnittenen Bananen darauf legen.
Den Pudding nach Anweisung kochen, aber mit 650 ml Milch und 75 g Zucker, wenn er fertig ist, die 2 Eigelbe unterrühren.
Den Pudding über die Kekse und Bananen streichen. Das Eiweiß mit 1 EL Zucker zu steifem Schnee schlagen, auf den
Bananen gleichmäßig verteilen oder dekorativ darauf spritzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 5 bis 10 Minuten
backen, bis der Eischnee eine schöne helle Bräune annimmt.
Und wem das alles zu "weiblich" ist der haut sich einfach ein Steak auf`n Grill:
https://www.kochbar.de/rezept/508781/…nen-Bohnen.html
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