Beiträge von Boeingman

Schön gekocht!!!

Allerdings viel zu wenig Alkohol.

Guter Podgorica. Nette KuMi. Gut Vorfeld. Haben Spaß.

Sim verreckt. Komme aus Zagreb.

Ich komme aus Fuerte mit kroatischem Feuchtverleihcharter...

(FPL-TDR265-IS
-A320/M-SDE1FGHIJ1RWY/LB1
-GCFV1530
-N0479F320 DCT KORAL UG5 SONSO UN871 OSDAM UB28 BARPA UM985 PIMOS UM445 RIXUR/N0466F340 UN851 MHN UM603 ELSAG/N0480F300 M603 POKAV/N0482F290 M620 SOR/N0480F300 M742 PAPIZ DCT RETRA DCT
-LYPG0406 LYBE
-PBN/A1B1C1D1L1O1S2 DOF/220720 REG/9ABTK EET/GMMM0017 LECM0120 LECB0151 LFFF0233 LIRR0252 LIBB0335 LAAA0356 LYBA0402 CODE/501C1C RVR/075 OPR/TDR PER/C RMK/TDR OCC XXXXXXXXXX TCAS)

Geht ab. Auch bei 4K.

Ich will Bilder aus eurer Unterhose.

Nur für Rafi ...

Ich bin dabei. Und hätte auch nichts gegen's Kochen.

Zitat von Rafi

Andy und Andre, sehr schöne Bilder. Von Julius Bildern gefällt mir leider kenis.

kenis...reimt sich auf...ja....mehr muss man nicht sagen. Ich sag ja, deine Tastatur ist Abfall.

Geil!!

Ich habe gerade Screenshots ausgemistet und gemerkt, dass ich verdammt viele Window-Views habe. Ist während des Fluges auch ein schöner Platz, um die MSFS-Landschaft zu genießen.
Daher dachte ich: Warum nicht einen Thread drauß machen?! Dank Datumssuche über Volanta konnte ich sogar herausfinden, wo die Bilder entstanden sind.

Zeigt her eure Screenshots! Flieger egal, Ort egal, aber:

Window-Views only!!!

Anflug auf Vigo.

Amsterdam.

Anflug auf Linate

Final Luqa.

Müssten die französischen Alpen sein.

Diese Brücke sollte jeder kennen...

Schweizer Alpen, Blickrichtung Westen.

Das Örtchen Ramacca im Anflug auf Catania.

black midi never stops to amaze me.

Zitat von superspecial

ABER man konnte ja wenigstens mit der alten Version weiter fliegen und somit den Sim weiter nutzen. Auch ein Zurück war möglich.

Hab's nochmal vergrößert für die, die es nicht lesen konnten.

Yes - hoher LOD-Radius.

2

Halt stopp. Politikecke ist aus guten Gründen zu.

Zitat von jetpilot82

Habe ich gemacht, bei mir hört man nichts

Ok. Bei mir klappt es ohne Probs. Erst die zwei, dann die Eins und der Hund bellt.

Zitat von jetpilot82

z.B. die PTU

Setzt dich einfach mal virtuell in die 15. Reihe, dann hörst du sie auch. (Vor allem beim Engine Start) Im echten Flieger hört man sie vorne ja auch nicht.

Der Gegenwind ist schuld! Wenn man mit 52 Knoten GS den Glidepath runterkommt, muss man wohl kochen.

Nachdem mein letzter Kocheinsatz in den hohen Norden geführt hat und das Robbenfleisch moralisch bestimmt immer noch aufstößt, will ich es heute mal salonfähiger angehen.

Historisch sei gleich gesagt: Jungfräulich sind die Virgin Islands nicht gerade. Denn die Spanier, Dänen und Amerikaner sind in der Vergangenheit schon über die Insel gerutscht - und das meistens für den bitterbösen Sklavenhandel. Diese Vielzahl der Einflüsse zeigt sich in der Küche: Afrikanisch, europäisch, amerikanisch - alles bekommt ihr hier. Für 25 Millionen Dollar in Gold gingen die Inseln dann irgendwann von Dänemark an die Vereinigten Staaten - daher findet ihr auch heute noch dänische Einschläge in den Cuisine der Jungferninseln.

Angesichts der Sommerhitze, will ich euch heute "nur" zwei Speisen kredenzen.

Wir sind in der Karibik, daher starten wir natürlich mit einem Callaloo/Kalaloo - einem Eintopf, der Blätter von lokalen Pflanzen beinhaltet.

Callaloo

Zutaten:

• 1 mittelgroße Süßkartoffel oder Yamswurzel; (etwa 1/2 Pfund), geschält und gewürfelt
• 3 Tassen Wasser
• 1 kleine Aubergine; (etwa 1/2 Pfund), geschält und gewürfelt
• 12 Unzen frischer oder gefrorener Spinat; gehackt
• 12 Unzen Schweizer Mangold; gehackt
• 8 Unzen frische oder gefrorene Okraschoten; gehackt
• ½ große Zwiebel; fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen; fein gehackt
• ¾ Teelöffel Thymian
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• 2 Esslöffel Essig
• Salz-Peperoni-Sauce nach Geschmack
• Pfeffersoße

1. In einem großen Topf Süßkartoffel und Wasser mischen und zum Kochen bringen. Auberginen, Spinat, Mangold, Okraschoten, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Petersilie unterrühren. Dann abdecken, Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

2. Essig, Salz und scharfe Pfeffersoße hinzufügen, gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Heiß servieren, über Haufen von Maismehlpilzen. Ergibt 4 Portionen. Da wir in Deutschland sind und nicht vor der Tür Callaloo-Blätter sammeln könnnen, müssen wir improvisieren: Lokale Inselköche sagen, dass eine Kombination aus frischem Spinat und Mangold den Geschmack von Callaloo-Blättern am ehesten nachahmt.

Fish and Fungi

Fisch und Fungi (ausgesprochen foon-ji), die karibische Version von Polenta, wird oft als das inoffizielle Gericht sowohl der Britischen als auch der Amerikanischen Jungferninseln sowie des nahe gelegenen Antigua und Anguilla angesehen. Es stammt aus der Zeit der dänischen Herrschaft, als Maismehl und Salzhering die Grundlage der Sklavenrationen bildeten.

Zutaten:

• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 Habanero oder Scotch Bonnet Pepper (oder ne andere frische Peperoni), gehackt
• 1 Stange Sellerie, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)
• 1¼ Teelöffel Salz, plus zusätzlich nach Geschmack
• 2 Esslöffel weißer Essig
• 1 Tasse zerdrückte oder pürierte Tomaten aus der Dose
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Tasse Maismehl
• 1 Esslöffel Butter
• ¾ Tasse dick geschnittene Okraschoten (frisch oder gefroren), gekocht
• 2 Limetten, entsaftet
• 2 Pfund Filets vom Roten Schnapper (kann auch für uns Europäer mit Rotbarsch, Dorade oder Rotbarbe ersetzt werden)

Zubereitung Soße:

• Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Zwiebel, Paprika, Sellerie, Knoblauch, Thymian und ¼ Teelöffel Salz hinzufügen. Etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen.
• Essig, Tomaten, Tomatenmark und ¼ Tasse Wasser hinzufügen. Reduziert jetzt die Hitze auf niedrig und Stufe und kocht es 10 Minuten. Salz nach Geschmack hinzufügen. Jetzt kann die Soße serviert werden

Zubereitung Polenta:

• Um den/die/das Fungi herzustellen, braucht Ihr 2 Tassen Wasser und 1 Teelöffel Salz und bringt es zum Kochen. Unter ständigem Rühren allmählich Maismehl in dünnem Strahl hinzufügen. Reduziert die Hitze auf niedrig. Unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis es auf einem Löffel seine Form behält, aber das Maismehl weich ist, mindestens 15 Minuten. Fügt mehr Wasser hinzu, wenn es zu dick wird, aber das Maismehl noch zäh ist. Butter und Okraschoten hinzufügen. Salz nach Geschmack hinzufügen.

Zubereitung Fisch:

• In einem weiten Topf oder Pfanne 8 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Limettensaft hinzufügen und die Hitze auf niedrig reduzieren. Fisch(e) hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, bis es leicht mit einer Gabel abblättert. Gut abtropfen lassen.

Zum Servieren 2 Kugeln Polenta/Fungi und ein Fischfilet auf jeden Teller geben. Soße über und um den Fisch löffeln. Das Rezept sollte für 4 Portionen reichen.

Und zum Trinken? Also auf den Virgin Islands gibt es eine Menge Cocktails, die man schon als lokale Getränke bezeichnen könnte. Interessanter finde ich aber die lokalen Brauereien! Fünf Stück gibt es dort - ich wähle zunächste das Bier des Fort Christian Beer Pub, da dieser wenigstens auf der Jungferninsel unserer Desti zu finden ist. Da dieser aber seit 2016 nichts mehr postet und die Website auf irgendeinen thailändischen Blog verweist, müssen wir wohl doch einen anderen Lokalmatador genießen:

DieFrenchtown Brewing Company:

Lasst es euch schmecken!

Ok. Mir ist einfach der Hobel ausgegangen. Ohne Failure oder so. Komme dann aus Saba....