Stamppot
Zutaten:
500g Kartoffen
250g Schinken, gewürfelt
1 grosse Zwiebel
250ml Buttermilch
1 kleiner Salat ( Endivie)
Salz
30g Butter
Zubereitung:
Die Endivie waschen, in feine Streifen schneiden und beiseite stellen.
Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, abgießen. Kartoffeln
zerstampfen, zu Kartoffelbrei weiter verarbeiten und die Buttermilch
dazu geben.
Zwiebel schälen, fein hacken und mit den Schinkenwürfeln in der
erhitzten Butter gut anbraten, anschließend unter den Kartoffelbrei
rühren, mit Salz würzen. Kurz vor dem Servieren die Endivienstreifen
unterheben.
Buttermilch soll den Kartoffelbrei lockerer machen, geht aber auch mit normaler Milch.
En guete, eet smakelijk
