Moin in die Runde!
Man hofft, bis jetzt ist keiner Verhungert? So ein KuMi Rezept will ja gut geplant sein. Daher benötigt das etwas an Vorbereitungsarbeit.
Wo leistet man diese, wenn nicht auf Wikipedia? Dort gibt es zum Glück einen Ausladenden Artikel zu diesem Thema:
Auf Wikipedia findet man auch einen eigenen Abschnitt für die Sopa de caracol - eine klassische Schneckensuppe. Wohl sehr repräsentativ, und aufgrund des gleichnamigen Welthits von Bada Blanca sehr bekannt.
Zum Kochen stimmen wir also an:
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Und es geht auch direkt los. Folgende Zutaten werden benötigt:
| 1/4 | kg | Schnecken |
| 400 | gr | Kokosmilch |
| 3 | Stück, Für Jupp: EA | Zwiebel |
| 4 | Stück, Für Jupp: EA | Karotten |
| 1 | Stück, Für Jupp: EA | Sellerie |
| 1 | Tasse | Hühnerbrühe |
| 150 | gr | Feine Nudeln |
| 1/2 | L | Milche |
| 1 | Esslöffel | Koriandergewürz |
| 1 | Esslöffel | Petersilie |
| 1 | Esslöffel | Butter |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| ggf. | nach belieben | Chilli, Knoblauch, Tomaten |
Und dann gehts an die Zubereitung:
| 1 | Zwiebeln, Karotten und Sellerie schneiden, und fein hacken. Wer mag kann auch noch weitere Gemüse wie z.B. Tomaten addieren |
| 2 | Das Gemüse in einer Pfanne mit Butter oder Öl anbraten. |
| 3 | Hähnchenteile in einem Topf mit Wasser kochen (Für Hühnerbrühe) oder fertige Hühnerbrühe nehmen... (Faule Stücke, Ihr!) |
| 4 | Die Hühnerbrühe in den Topf geben und die Nudeln in diesem Topf 5 Minuten kochen lassen. |
| 5 | Diese Brühe mit Nudeln kippen wir in die Pfanne, bis das Gemüse bedeckt ist. Dann fügen wir den gemahlenen Koriander und Petersilie dazu. Wer möchte kann auch noch Knoblauch und / oder Chilli hinzugeben. |
| 6 | Alles kochen lassen bis das Gemüse schön weich ist |
| 7 | Unter gutem Umrühren fügen wir Milch und Kokosmilch hinzu |
| 8 | Schnecken nach belieben schneiden, die Lokale Küche empfiehlt eher eine grobe Schneidung |
| 9 | Ca. 10min vor dem servieren der Suppe die Schnecken in die Pfanne hinzugeben. Das ganze noch kurz aufkochen lassen |
| 10 | Lecker Servieren! |
Wohl bekomms! 
PS: Die Moral von der Gschicht: Willst du nicht kochen, solltest du nicht im Schneckentempo unterwegs sein! 