Beiträge von Eddy ... der Koch(t)

  • KuMi am 03.06.2026 - KPVU

    Moin...


    Die Zeiten des heutigen KuMi, präsentiert vom Meisterkoch....

    B61055 hat sich mit Pirouetten verabschiedet :((

    ASA 1404 21:51
    AAL 310 21:56
    BOX 712 21:58:22
    SCX 2501 21:59:38 Glückwunsch Markus ... Next Desti pls :beers:
    DCM 27L 22:00:50 Knapp vorbei ist auch daneben :winke:
    SCX 242 22:06
    AAY 3230 22:07
    DAL 941 22:xxxx Mehr schreiben wir lieber nicht, denn gekocht hat er schon  :wolke:


    Danke für die Teilnahme und für den Spaß am Fliegen^^:heli:

  • KuMi am 27.05.2026 - VLVT

    Moin...


    mein heutiges Fluggerät wurde begutachtet und für Flugtauglich befunden.....

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    Auf gehts zum Preflight und dem rest für den Start in gut 60 Minuten


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    Da wir keine Paxe fliegen sonderen eine Kiste von Dr. No ist es ein wenig entspannter


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    Aufgrund des schönen Wetters haben wir uns entschlossen ein wenig die Gegend zu bestaunen und werden unser Ziel in VFR aufsuchen

  • Rezept vom 20.05.2026 - VDPP

    Moin...

    Kambodschas Küche mag vielleicht weniger bekannt sein, dabei orientiert sie sich an den Gerichten der Nachbarländer und ist dennoch einzigartig raffiniert. Sie zeichnet sich durch eine Balance aus süßen, sauren und würzigen Aromen aus und ist dabei weniger scharf als Speisen aus Thailand oder Vietnam: Frische Zutaten, Fisch und Reis stehen im Mittelpunkt, veredelt mit fermentierten Pasten und aromatischen Kräutern.


    Samlar Machu cambodian-sour-soup.jpg



    ist eine traditionelle, herrlich saure und herzhafte Suppe der kambodschanischen Küche. Sie wird typischerweise mit Fisch oder Rindfleisch zubereitet und erhält ihre charakteristische Frische durch Tamarinde, Ananas oder Limettensaft sowie eine aromatische Zitronengras-Paste

    Zutaten für 4 Portionen

    • Fleisch oder Fisch: 400g Rindfleisch (z.B. Suppenfleisch) oder Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Zander)
    • Würzpaste: 2 EL Zitronengras (fein gehackt), 3 Knoblauchzehen, 2 Schalotten, 1 Stück Kurkuma
    • Frische Aromen: 3 Kaffirlimettenblätter, frischer Koriander, 1 Handvoll asiatisches Basilikum
    • Säure & Süße: 3 EL Tamarindenpaste, 1/4 Ananas (in Stücke geschnitten), 2 Tomaten (geviertelt)
    • Gemüse: 1 Bund Wasserspinat (Morning Glory, alternativ Pak Choi), 200g Sojasprossen
    • Würze: 3 EL Fischsauce, 1 EL Zucker, Salz und etwas Hühnerbrühe

    Zubereitung in 4 Schritten

    1. Paste mörsern: Zitronengras, Knoblauch, Schalotten und Kurkuma im Mörser oder Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten.
    2. Anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen und die Paste ca. 3 Minuten anrösten, bis sie duftet. Das Fleisch (oder den Fisch) hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
    3. Suppe aufsetzen: Mit 1,5 Litern Wasser aufgießen. Tamarindenpaste, Fischsauce, Zucker und die Kaffirlimettenblätter einrühren. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
    4. Gemüse vollenden: Ananas, Tomaten und das restliche Gemüse hinzufügen. Weitere 3 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist. Mit frischen Kräutern und Sojasprossen garniert servieren


    Lok Lak – kambodschanische Rindfleischstreifen mit Limetten-Dip IMG_20200123_192944-01-1600x2255-1-727x1024.jpeg

    Zutaten

    Für das Beef Lok Lak

    300 g Flap Meat/Bavette oder anderes gutes Rindfleisch
    3–4 Salatblätter
    1/2 Gurke, in dünnen Scheiben
    2 Tomaten, in dünnen Scheiben
    evtl. 1 Möhre
    evtl. frische Sprossen
    2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
    3 El Öl
    1 EL Fischsauce
    1 EL Austernsauce
    1 El Chilisauce
    Kampot-Pfeffer

    Für den Limetten-Dip

    Saft einer Limette
    2 TL Kampot-Pfeffer
    1 EL Wasser
    1 TL Fischsauce

    Anleitung

    Aus den Zutaten zunächst den Limetten-Dip herstellen und diesen bis zur Verwendung ziehen lassen.
    Aus den Salatblättern, den Gurken- und Tomatenscheiben und eventuell weiteren Zutaten, das Salatbett auf einem Teller oder einer Servierplatte anrichten.
    Das Fleisch in dünne Streifen (oder kleine Würfel) schneiden und etwas mit Kampot-Pfeffer würzen.
    Das Öl in Grillplatte, Plancha oder Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin etwa 1 Minute anbraten.
    Anschließend die Fleischstreifen hinzufügen und für weitere 2 Minuten mitbraten.
    Dann mit der Fisch- und Austernsauce ablöschen. Die Chilisauce und den Zucker hinzufügen, vermengen und für weitere 2-3 Minuten braten. Mit ein wenig Kampot-Pfeffer und ggf. Salz abschmecken.
    Auf dem Salatbett anrichten. Mit Reis und dem Dip servieren.


    Kralan Nationalgericht-Kambodscha-Kralan-300x300.png

    Zutatenliste für 1-2 Portionen

    • 200 g Klebreis
    • 100 g Kidneybohnen
    • 250 ml Kokosmilch
    • 50 g Zucker
    • ein Hauch von Salz
    • 2 Bambusrohre


    Vorbereitung des Gerichts

    Bevor Sie mit der Zubereitung von Kralan beginnen, ist es wichtig, den Klebreis vorab einzuweichen. Lassen Sie den Reis mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in Wasser einweichen, um die Textur zu verbessern. Die Kidneybohnen sollten ebenfalls, falls Sie trockene Bohnen verwenden, über Nacht eingeweicht werden, um die Kochzeit zu verkürzen. Bereiten Sie die Bambusrohre vor, indem Sie sie gründlich reinigen und von innen mit etwas Wasser füllen, um das Anhaften zu verhindern.

    Anleitung für die Zubereitung

    1. Den eingeweichten Klebreis abtropfen lassen und zusammen mit den Kidneybohnen in einer Schüssel vermengen.
    2. Fügen Sie die Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz hinzu. Mischen Sie alles gut durch.
    3. Füllen Sie die Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Bambusrohre.
    4. Die Öffnung der Rohre mit einem Stück Bananenblatt oder einem ähnlichen Material abdecken, um ein Auslaufen zu verhindern.
    5. Kochen Sie die gefüllten Rohre in einem großen Topf mit Wasser für etwa 1-2 Stunden, bis der Reis und die Bohnen weich sind.
    6. Entnehmen Sie die Rohre vorsichtig, lassen Sie sie etwas abkühlen und genießen Sie Ihr Kralan.


    Für die Getränke-Bauansen die nur eins im Kopf haben ............... ykurfgp6ccva4wh6nnyd.png

  • FSDT GSX Pro

    Moin...


    ne must du nicht machen.

    Das ist ein bekannter Bug am Anfang.
    Stelle dich mal auf einen kleineren Platz direkt auf die Bahn.....
    GESX benötigt halt mal etwas lääääääääääääääääääääääääääääääääääänger.....

  • PMDG im MSFS

    Zitat von Henrik

    Danke,

    scheint ein GSX Problem.

    Bei. Fenix das gleiche, keine Pax über Treppe, über Jetway kommen Paxe, deboarding über Treppe ging dann wieder nicht.

    Kann das sein, dass ich irgendwo in GSX die Treppen deaktiviert habe?

    Moin...

    Vergleiche deine Einstellungen mit den Meinigen.

    Ich empfehle DIR GSX einmal zu deinstallieren.

    Dem PC und den Sim einmal neu Starten. Danach GSX wieder installieren

  • PMDG im MSFS

    Moin...


    mmmhhh ... eigentlich müßte GSX dir die Treppe anrollen wenn du das aktiviert hast
    Oder halt die PMDg interne Treppe

    Ich für meinen Teil mache alles via GSX. Hat allerdings andere Gründe ...


    Hast du den MSFS Cache mal geleert?
    Die MSFS Index gelöscht?
    Den MSFS Rollingcachce gelöscht?

    Von deiner Beschreibung her stimmt da was nicht ganz, entweder bei GSX oder eher bei PMDG.
    Hast du bei beiden Addons schon mal die letzten Updates gemacht?
    Bei GSX auch edntsprechen die Config aktualisiert?


    2026-05-16-16-31-17.jpg Die FSDT Installer Wege


    2026-05-16-16-34-18.jpg und die nötigen Aircraft Aktivierungen im Installer


    2026-05-16-17-02-36.jpg meine GSX Spielinternen Einstellungen die mit so ziemlich allen Fliegern funktioniert


    2026-05-16-17-03-35.jpg und hier die Einstellungen für den zeitlichen Abstand

  • PMDG im MSFS

    Moin...

    GSX hat einen zeitlichen Abstand zwischen Gepäck und PAXE. Das kannst du in den Setting Ingame einstellen.
    Warum die Treppe nicht anrollt.... die solltest du eigentlich VOR dem Boarding schon angedockt haben.