So, da hab ich wieder mal die Ehre euch zu bekochen!
Wir beginnen mit der Vorspeise:
Jalapeno Poppers - überbackene Chilischoten
4 Scheiben Frühstücksspeck, in feinen Würfeln
1 gr. Zwiebel, feingehackt
125 g Champignons, feingehackt
250 g Frischkäse
250 g ger. pikanter Käse
12 kl. Jalapeno-Chilies
Zubereitung
Zwiebel, Speck und Pilze in einer Pfanne braten, bis der Speck knusprig und die Pilze nicht mehr wässrig sind. Abkühlen lassen und mit den Käsesorten mischen. Jalapeno-Schoten (Hinweis siehe unten) halbieren, füllen, in eine Auflaufform setzen und bei 175 Grad im Ofen etwa 15 Minuten überbacken.
Hauptgericht:
Lomo al Horno (Schweinebraten im Backofen)
750 - 1000 g Schweinebraten
3 Knoblauchzehen
Saft von 1/2 Apfelsine
Saft von 1/2 Pampelmuse
1 Lorbeerblatt
1 EL Oregano
1/2 EL Kümmel
1 EL Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Knoblauchzehehen pressen und mit dem Öl vermengen. Fleisch waschen, trocken tupfen und salzen, pfeffern und mit dem Knoblauchöl einreiben. In eine Auflaufform legen, die restlichen Zutaten und den Saft zugeben. Mit einem Deckel oder Alufolie verschließen. In den Backofen schieben und bei ca. 200° (Heißluft 175°) für 1 1/2 oder bis gar backen. Zwischendurch immer wieder mit dem Saft übergießen.
Beilage nach Geschmack - Reis, Tortilas, auch Kartoffeln passen in diesem Fall.
Quelle:www.tacoweb.de
Viel Spaß damit! 
... 
