- Offizieller Beitrag
Coffee Chili
Zutaten:
Für 6 Personen
30 ml Öl
2 Stk. gehackte Zwiebel
3 Stk. Knoblauchzehen zerdrückt
500 g Rinderhack
500 g Rindergulasch fein gewürfelt
1 große Dose Tomaten
250 ml dunkles Bier (oder bisschen mehr) 
250 ml Kaffee
2 kleine Dosen Tomatenmark
250 ml Brühe
50 g brauner Zucker
3 EL Chilipulver oder Chilipaste
1 TL Kümmel
2 TL echter Kakao
1/2 TL Oregano
3 mittlere Dosen Kidneybohnen
1 Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Öl in einem grossen Topf erhitzen, darin Zwiebeln, Fleischwürfel, Hackfleisch zehn Minuten schön anbräunen. Dann die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen) dazugeben und abschmecken - ruhig mit wenig Chilipulver/paste anfangen. Bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa eineinhalb Stunden garen. Dann die Bohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen, eventuell etwas weitere Brühe oder Bier hinzufügen.
Das Ergebniss ist ein sehr würziges, dunkles, dickes Chili.
Dazu Brot oder Reis und Tzaziki
Viel Spass und guten Appetit !