🍖🤠Tulsa Tornado BBQ Bowl – Ein typisch tulsaeskes Rezept 🤠🍖
Willkommen in Oklahoma, wo der Wind stark, das Fleisch langsam gegart und die Portionen niemals klein sind.
🌪️ Tulsa Tornado BBQ Bowl
Zutaten (fĂĽr 4 hungrige Cowboys oder 2 Texaner auf Durchreise):
- 800 g Rinderbrust (Brisket – je rauchiger, desto besser)
- 1 Dose Baked Beans
- 2 Maiskolben (oder Mais aus der Dose, wenn der Tornado den Garten geholt hat)
- 1 rote Zwiebel
- BBQ-Sauce (rauchig-süß, mit leichtem „Yeehaw“)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL brauner Zucker
- ½ TL Chili
- Salz & Pfeffer
- Optional: Jalapeños für mutige Seelen
Zubereitung:
- Brisket wĂĽrzen mit Paprika, Zucker, Chili, Salz & Pfeffer.
- Bei niedriger Hitze (oder im Smoker, wenn du Eindruck schinden willst) langsam garen, bis es so zart ist, dass es beim Anschauen auseinanderfällt.
- Mais rösten, bis er kleine Grillstreifen trägt – Tulsa-Brandzeichen sozusagen.
- Beans erwärmen (nicht unterschätzen – sie sind das heimliche Rückgrat jeder Oklahoma-Mahlzeit).
- Alles in eine SchĂĽssel schichten: Beans unten, zerrupftes Brisket drauf, Mais daneben, Zwiebeln drĂĽber, groĂźzĂĽgig BBQ-Sauce.
Optional: Dramatisch „Y’all ready?“ rufen, bevor serviert wird.
🍺 Lokales Bier aus Tulsa dazu:
Marshall Brewing Company – Atlas IPA
Ein hopfiges, kräftiges IPA aus Tulsa – genug Charakter, um mit rauchigem BBQ mitzuhalten, aber freundlich genug, um dich nicht vom Stuhl zu wehen.
Alternativ:
Cabin Boys Brewery – Bearded Theologian Belgian-Style Tripel
Etwas stärker – perfekt, wenn das Gespräch am Tisch lauter wird als ein Oklahoma-Gewitter.
🍽️ Serviervorschlag:
Am besten draußen, bei Sonnenuntergang, mit leichtem Wind und mindestens einer Person, die behauptet, sie könne besser grillen.
Dann noch Nachtisch:
🥧 Route 66 Pecan Pie
Zutaten (für 1 Kuchen & 4–6 glückliche Menschen):
- 1 fertiger MĂĽrbeteig (oder selbstgemacht, wenn Oma zuschaut)
- 200 g PekannĂĽsse
- 150 g brauner Zucker
- 100 ml Maissirup (typisch amerikanisch – ja, wirklich)
- 3 Eier
- 80 g geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Optional: Ein kleiner Schluck Bourbon (weil… Oklahoma).
