Moin ...
Miguel es wird dennoch nicht funktionieren, da der *.VMR Eintrag einfach fehlt.
Also weiß VPILOT garnicht, wo er drauf zugreifen soll
Beiträge von Eddy ... der Koch(t)
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Moin ...
ThoJo den Quirl in den community Ordner schieben reicht (eigentlich) aus
oder du schiebst den Schneebesen gleich in den AIG Aircrafts Ordner, oder in den FSLTL Aircrafts Ordner oder einfach irgend wo hin wo der MSFS zugriff druch hat -
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Moin ...
Der Sternekoch wie mich RoyalToto betitelt is(s)t gerade in der Küche.
Ihm fehlt jedoch etwas zu .... Trinken.
PUCACAPAS IMG_3836-e1567715643512.jpg
Zutaten:
Für den Teig:- 300 g Mehl
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Eigelb
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/2 Esslöffel Salz
- 100 ml Milch
- 1 Esslöffel Backpulver
- Für die Füllung:
- 150 g geriebener Gouda oder Edamer Käse
- 100 g Schafskäse / Feta
- 1 Chili-Schote
- 1/2 Zwiebel
- Oregano oder andere Gewürze nach Bedarf
- 2 Eiweiß
- Für die (rote) Glasur:
- 1/2 Esslöffel Sibarita Ají Panca
- 1/4 Esslöffel Wasser zum Vermischen
ZUBEREITUNG VON PUCACAPAS
- 1. Das Eigelb wird mit Salz und Zucker in eine Schüssel gegeben und kräftig miteinander verrührt bis sie eine cremige Konsistenz erreichen.
- 2. In dieselbe Schüssel werden das Mehl, die Butter und das Backpulver hinzugegeben und ebenfalls gut miteinander verrührt. Nacheinander sukzessive die Milch dazu geben.
- 3. Nun wird das Gemisch 15 Minuten von Hand (oder mit einer Knetmaschine etwas kürzer) geknetet, bis eine schöne formbare Masse entsteht.
- 4. Aus der gekneteten Masse werden kleine handinnenflächengroße Kugeln geformt. In unserem Beispiel sollte die Masse etwa für 16 Portionen reichen.
- 5. Die Kugeln sollten nun einige Minuten ruhen und mit einem Tuch abgedeckt werden.
- 6. Jetzt kann bereits der Ofen vorgeheizt werden (180° Celsius, Umluft).
- 7. Für die Füllung wird der geriebene Käse (Gouda oder Edamer) in eine Schüssel gegeben. Der Feta wird von Hand zerbröselt und dann mit dem Käse vermischt.
- 8. Parallel wird die Chili-Schote klein geschnitten und zusammen mit der kleingeschnittenen halben Zwiebel in einer Pfanne leicht angeschwitzt.
- 9. Auch der Oregano wird kurz in die Pfanne dazu gegeben. Bei Bedarf ein wenig Salz und Pfeffer dazu geben.
- 10. Schließlich wird der Pfanneninhalt in die Schüssel mit dem vermischten Käse gegeben und erneut verrührt.
- 11. Das Eiweiß wird mit einem Schneebesen schaumig geschlagen und kommt ebenfalls in die Käse-Chili-Oregano-Mischung und wird verrührt.
- 12. Zurück zu den Teigkugeln. Diese werden nun mit einem Nudelholz etwa handgroß flach und rund ausgerollt. Ggf. etwas mit Mehl einreiben, damit der Teig nicht klebt.
- 13. Nun wird ein gut gefüllter Löffel der Käsemischung in die Mitte des ausgerollten Teigs gegeben. Ein zweiter ausgerollter Teig wird plan darüber gelegt und die Ränder werden fest zusammengedrückt, damit die Füllung nicht austreten kann.
- 14. Wer mag und kann, kann den Rand mit ein Zopfmuster versehen. Das sieht nicht nur schön aus sondern verhindert zusätzlich, dass die Füllung während des Backvorgangs austreten kann.
- 15. Die Pucacapas werden schließlich auf ein Backblech mit Backpapier gegeben und mit einem Pinsel mit der Ají-Wasser-Mischung bestrichen, wodurch die Pucacapas ihre schöne rote Farbe erhalten.
- 16. Die Pucacapas kommen für etwa 10 Minuten bei 180° Celsius in den vorgeheizten Ofen (Umluft). 17. Am besten schmecken die Pucacapas warm und zusammen mit einem leckeren Tee oder Kaffee.
Thimpu Boliviano (Youtube)
ZUTATEN FÜR THIMPU BOLIVIANO
- Lammfleisch
- Zwiebeln
- Möhren
- Gekochte Kartoffeln
- Chuños geschält, gewaschen und gekocht
- weißer Reis (Kaja)
- Ají Amarillo
- Oregano
- Minze
- Öl
ZUBEREITUNG VON THIMPU BOLIVIANO
- 1. Das Lammfleisch in etwa gleich große Teile schneiden und zusammen mit den Knochen in etwas Wasser mit ein wenig Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- 2. Möhren klein schneiden und zusammen mit ein paar ebenfalls klein geschnittenen Zwiebeln mit in den Topf geben.
- 3. Für 60 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen lassen.Minze und Oregano dazu geben und weiter köcheln lassen.
- 4. In einer Pfanne die übrigen klein geschnittenen Zwiebeln mit etwas Öl glasig anbraten.
- 5. Ají Amarillo mit etwas Wasser in einer Tasse vermischen und zu den Zwiebeln dazu geben.In einem kleineren Topf die Salzkartoffeln mit etwas Salz kochen.
- 6. Die gründlich gewaschenen und zuvor (am besten über Nacht) in Wasser wieder hydrierten Chuños etwas drücken, damit das Wasser wieder herauskommt. Schließlich die Chuños in kleinere Teile rupfen und zu dem Lamm in den großen Topf geben.
- 7. Den Reis in einem Topf kochen und das Wasser im Anschluss abgießen.
- 8. Servieren: Ein großes Stück Lamm auf den Teller legen, ein paar Salzkartoffeln sowie einige Chuños und Reis dazu geben und die Soße aus Zwiebeln und Ají Amarillo darüber geben.
- 9. Schließlich eine große Kelle von der im großen Topf mit dem Lammfleisch enstanden Suppe auf das Gericht geben und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tucumanas Beef-Empanadas-Tucumanas-40.jpg
ZUTATEN FÜR TUCUMANAS
- Zutaten für die Füllung:
- 300 Gramm gemahlenes oder gehacktes Fleisch
- ½ Kilogramm Kartoffeln / etwa 5 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Aji Amarillo
- 1 ½ Löffel mit rotem Pfeffer
- ½ Oregano-Teelöffel
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 Löffel Zucker
- Zutaten für den Teig:
- 400 Gramm Mehl (entspricht 3 Tassen)
- 25 g Butter
- 1 Tasse heißes Wasser
- 1 ½ Zuckerlöffel
- 1 Esslöffel
- Salz
- Frittieröl.
- Küchenpapier
ZUBEREITUNG VON TUCUMANAS
- Zubereitung der Füllung:
- 1. Zwiebel, Paprika und Kartoffeln in Würfel schneiden
- 2. Die Kartoffeln mit etwas Salz kochen
- 3. Die Zwiebel mit 1 Esslöffel Zucker karamellisieren, bis die Zwiebel goldgelb ist.
- 4. Das Fleisch mit einem Löffel Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die beiden Knoblauchzehen hinzugeben und ständig umrühren.
- 5. Gehackte Paprika hinzufügen
- 6. Mit etwas Wasser kochen lassen. Unter ständigem Rühren etwas Oregano dazu geben und zwei weitere Minuten kochen lassen.
- 7. Karamellisierte Zwiebel und gekochte Kartoffeln hinzufügen.
- Zubereitung des Teigs:
- 1. Mehl, Zucker und Salz miteinander gut vermischen.
- 2. Die Butter und heißes Wasser dazugeben.Mit einem Löffel mischen und dann kneten (ca. 15 min), bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt.
- 3. Kleine Kugeln von 60-65 Gramm formen.
- 4. Der verbleibende Teig wird zur Kontrolle des Öls verwendet.
- Die Tucumanas befüllen:
- 1. Den Teig zu einer runden Form von 15-17 cm ausrollen.
- 2. 2 Löffel Jigote auf jeden Deckel geben.
- 3. Zum Schließen der Tucumanas wird die Luft entzogen, indem man sie mit den Händen zusammendrückt. Man kann sie mit einer Gabel zusammendrücken oder verschließen.
4. In heißem Öl braten.
Für eure Gurgeln auch noch was zum schlucken ohne vorher gekaut zu haben
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Moin ...
Bogota ade ...
push completed
da schiebt einer doch tatsächlich raus....
naja, das FSLTL lässt zu wünschen übrig
2025-07-16-17-45-19.jpg
Airborne und ab geht´s in die Suppe -
Naja, langweilige Destis waren nicht wirklich dabei
Moin...
Nicht die Desti's, der Gewinner wird langweilig
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Wo geht's hin nächste Woche?😜😁
Moin ...
Neee nicht schon wieder ihn gewinnen lassen.
Das wird sonst langweilig
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Moin...
Die AMX 1055 Ist ebenfalls offline um 22:22 gelandet
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Ich habe mein Routing noch mal geändert. Ist zwar 10 min länger, verspricht aber mehr zum Landschaft guggen 😉
Moin....
Waaaas willst du von soweit Oben denn (noch) sehen...?
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Moin...
GSX Einstellungen, dort kann die Wartezeit angepasst werden -
Moin...
Seated Pax AutoFixer – Fenix A32X
vor wenigen Stunden auf Flightsim.to gefunden
Wer hat es schon ausprobiert??? -
Wollen wir einen Spendenaufruf machen damit wir Fabian einen Vatsim Radar schenken können?
Moin ...
Ich lege noch einen drauf und schenke Fabian ...
Das ist seit einiger Zeit (leider für den Entwickler) kostenfrei zu nutzen
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Moin ...
so die Kodiak steht bereit .....
ein schöner Sonnenaufgang in PASN
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Moin...
Bitte einmal den Hauptgang, schön Medium bitte
Dazu die Ggf etränke aus dem Angebot.
Ahornsirup .... Ist nicht mein Fall, also lieber nicht
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Moin ...
Erster und dabei
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Moin ...
bin seit geraumer Zeit (offline) in der Luft
Alles ready for Taxi
Ach herje die American braucht aber ewig bis sie aufrollt
Na Endlich ...
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Ja, das waren auch die einzige Tipps die das Fenix Team hatte. Das Problem trat auch erst mit V2.0 auf, genau wie deutlich schlechtere Performance als vorher, obwohl die laut deren aussage eigentlich deutlich besser sein sollte.
spätestens wenn ich in einer Sim Sitzung das 3. mal den Airbus lade, lädt er nicht mehr richtig, manchmal aber auch schon bei 1. mal nicht.
Moin ...
eine kleine Hilfe von mir.
Ich installiere dei Fenix Livery´s mittlerweile direkt in den Fenix-Ordner. Damit habe ich diese genannten Probleme nicht mehr
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Moin ...
jaja ich steh schon seit Stunden für eucch am Herd und ihr habt sicherlich schon reichlich Hunger.
Spezialitäten in Tschechien
Die traditionelle Küche in Tschechien wird häufig auch als Böhmische Küche bezeichnet und hat aufgrund der gemeinsamen Geschichte große Ähnlichkeit mit den ungarischen, süddeutschen und österreichischen Küchen.
Im fruchtbaren Böhmischen Becken, das einen Großteil der Fläche des heutigen Tschechiens abdeckt, war das Angebot an Fleisch, Wild, Fisch, Pilzen, Gemüse, Feldfrüchten, Getreide und Obst schon immer vielfältig. Auf dieser Grundlage entwickelte sich die nahrhafte, aber üppige böhmische Küche. Heute lässt sich kaum mehr sagen, was zuerst da war: Das ungarische Gulasch oder das böhmische "guláš", der bayerische Schweinebraten mit Knödel und Kraut oder die tschechische Variante "vepřo, knedlo, zelo", der Wiener Palatschinken oder der böhmische "palačinky". Vor allem die als "böhmischen Mehlspeisen" bezeichneten Süßspeisen hatten einen grossen Einfluss auf die Küchen der Länder der österreichisch-ungarischen Monarchie und konnten sich so weiterverbreiten. Ebenso ist das tschechische Bier weltbekannt und hat eine sehr lange Brautradition.
Ehe es jedoch los geht erst einmal einen ........ Becherovka Unfiltered 38% becherovka-unfiltered-38.jpg
Pražská šunka (Prager Schinken)
wir bei uns in der Regel hauch dünn aufgeschitten und kalt gegessen.
Jedoch gibt es den Prager Schinken auch warm...Prager-Schinken mit Sauerkraut und Knödel prager-schinken-mit-sauerkraut-und-knodel,id=44738d0d,b=lecker,w=1200,rm=sk.jpg
Zutaten:
2 kg Schinkenbraten
Pfeffer
2 Zwiebeln
30 g Butterschmalz
1 kg Sauerkraut
1 Dose(n) (425 ml) Ananas
2 Lorbeerblätter
6-8 Wacholderbeeren
2 Packungen (à 200 g) Semmelknödel im Kochbeutel (à 6x1 Stück)
Salz
100 ml trockener Weißwein
2 EL Mehl
4 EL Schlagsahne
Lorbeerblätter und Petersilie zum GarnierenZubereitung:
Fleisch waschen und trocken tupfen. Die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden. Fleisch mit Pfeffer einreiben und in einen Bräter legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 2 1/2 -3 Stunden braten.
Nach und nach 3/4 Liter Wasser angießen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und würfeln. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Sauerkraut kräftig darin anschmoren. Ananas auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen.
Saft zum Sauerkraut geben. Lorbeerblätter und Wacholderbeeren zufügen, bei mittlerer Hitze zudeckt ca. 30 Minuten schmoren. Dabei ab und zu umrühren. Ananas in Stücke schneiden. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Sauerkraut geben.
Fleisch ausdem Ofen nehmen und etwas ruhen lassen (ca 10 Minuten), erst dann schneiden.
Wein zum Bratfond gießen und aufkochen. Mehl mit etwas kaltem Wasser verrühren und die Soße damit binden.
Nochmals aufkochen lassen. Mit Sahne verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sauerkraut und Prager-Schinken auf einer Platte anrichten. Etwas Soße darübergeben. Mit Lorbeerblättern und Petersilie garnieren.
Knödel in einer Schüssel anrichten. Restliche Soße extra reichen.Klassische Semmelknödel – das süddeutsche Original Klassische_Semmelknoedel_NEU-200.jpg
- 4 Weizenbrötchen - vom Vortag (ca. 60g pro Brötchen)
- ▢ 2 Eier - Größe M
- ▢ 150 ml Milch - 3,5% Fett
- ▢ 1 Zwiebel, groß - in kleine Würfel geschnitten
- ▢ 30 g Blattpetersilie - frisch, fein gehackt
- ▢ 2 EL Butter
- ▢ 1 TL Salz
- ▢ Pfeffer - aus der Mühle
- ▢ Semmelbrösel - am besten vom Bäcker oder selbst gemacht 😉
Zubereitung
Die Brötchen schneidest Du in kleine Würfel, gibst sie in eine Schüssel und vermischt sie mit 1 TL Salz.
Die Zwiebeln fein würfeln und mit der fein gehackten Petersilie kurz in Butter andünsten. Die Milch erwärmen aber nicht aufkochen lassen
Das Zwiebel-Petersilien-Gemisch sowie die warme Milch zu den Brötchenwürfeln in die Schüssel geben. Alles gemeinsam vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
Jetzt kannst Du schon einmal einen Topf mit reichlich Salzwasser aufsetzen. Bei großen Töpfen braucht das ja eine Weile.
Die Eier verquirlen und dem Gemisch hinzufügen sowie nochmals etwas Salz und Pfeffer darüber.
Im Anschluss, am Besten mit den Händen, kräftig zu einer formbaren Masse verkneten. Falls der Knödelteig zu weich ist, kannst Du etwas Semmelbrösel unterheben. Wenn er zu trocken ist etwas Milch hinzufügen.
Mit nassen Händen (mit oder ohne Einmal-Küchenhandschuhe) ca. 8 tennisballgroße Knödel formen.
Die Knödel in das kochende Salzwasser legen und sofort die Herdplatte auf mittlere Temperatur stellen. Die Knödel dürfen nicht gekocht werden, sondern müssen gar ziehen – das dauert ungefähr ca. 20 Minuten.Powidltascherln image_manager__large_tschechische-rezepte-powidltascherln.jpg
Diese böhmische Süßspeise hat eine leckere Marmeladenfüllung und schmeckt zum Kaffee besonders gut. Das Rezept ist für 4 Personen mit folgenden Zutaten ausgelegt:
- 500 g Kartoffeln (festkochend)
- 200 g Mehl
- 50 g Hartweißengrieß
- 200 g Pflaumenmus
- 50 g Mandeln (gehobelt)
- 50 g Paniermehl
- 175 g Butter
- 1 Ei
- 1 EL Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Rum
Zubereitung:
- Die Kartoffeln kochen, gut abtropfen lassen und noch heiß in eine Kartoffelpresse geben. Der zerdrückte Brei sollte dann erst einmal abkühlen.
- Den Rum im Pflaumenmus verrühren und etwas Butter in einem Topf flüssig machen.
- Die Butter wird mit den zerstampften Kartoffeln, mit Mehl, Grieß und einem Ei zu einem glatten Teig verarbeitet.
- Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Fläche dünn ausrollen und kleine Kreise formen, die etwa 10 Zentimeter groß sind. In die Mitte jeweils einen Klecks Pflaumenmus geben und die Ränder zusammendrücken.
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und dann die Teigtaschen portionsweise kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Sie können gut mit einer Schaumkelle aus dem Topf gehoben werden und sollten dann gut abtropfen.
- In einer Pfanne die restliche Butter erhitzen und die Mandeln mit dem Paniermehl anrösten. Etwas Vanillezucker darüber streuen und die Teigtaschen darin kurz backen und wenden.
- Serviert werden die Gebäckstücke mit Puderzucker.
So und nun gibt´s noch was für die Bierfreunde .................... Budweiser Budvar 5l Partyfass budvar-original-czech-lager-5liter-partyfass.jpg
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Moin ...
Zweiter und (vorraussichtlich) dabei
